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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:易生物
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 根据微生物对碳源和能量需要的不同,可把微生物分为哪几种类型?
【◆参考答案◆】:可分为无机营养微生物(光能自养微生物和化能自养微生物)、有机营养微生物和混合营养微生物。
(3)【◆题库问题◆】:[填空题] 各种微生物都有其最适渗透压。环境渗透压过高,细胞就要()因质壁分离而死。
【◆参考答案◆】:失水
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 细菌重组过程常指()。
A.物理因素影响而改变基因特性
B.微生物的回复突变
C.细胞中的基因缺失
D.从一个生物中获得DNA
A.物理因素影响而改变基因特性
B.微生物的回复突变
C.细胞中的基因缺失
D.从一个生物中获得DNA
【◆参考答案◆】:D
(5)【◆题库问题◆】:[判断题] 微生物的能量除了贮藏在ATP中外,还可以贮藏其他有机物中。()
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(6)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 酵母菌有哪些细胞结构?有几种类型的酵母菌?
【◆参考答案◆】:酵母菌的细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。酵母菌的细胞组分含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类。啤酒酵母还含几丁质。
(7)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 营养物质进入微生物细胞的方式和特点是什么?
【◆参考答案◆】:营养物质进入微生物细胞的方式有单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。单纯扩散的特点:物质在扩散过程中没有发生任何反应,不消耗能量,不能逆浓度运输,运输速率较慢,与膜内外物质的浓度差成正比。促进扩散的特点:参与运输的物质本身的分子结构不发生变化,不消耗能量,不能逆浓度运输,运输速率与膜内外物质的浓度差成正比,需要载体参与。主动运输的特点:物质运输过程中需要消耗能量和载体,而且可以进行逆浓度运输。基团转位的特点:它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输,而物质在运输过程中发生化学变化。
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 膜滤器可以用于检测水中的细菌,因为()。
A.它杀死不需要的细菌
B.它为细菌发育提供氮
C.在它上面进行细菌过滤
D.可以用它除去水中的氯
A.它杀死不需要的细菌
B.它为细菌发育提供氮
C.在它上面进行细菌过滤
D.可以用它除去水中的氯
【◆参考答案◆】:C
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 赤潮和水华的产生都是因为()
A.氮的浓度过高
B.某些细菌或微小藻类爆发性增殖
C.磷的浓度过高
D.溶解氧过低
A.氮的浓度过高
B.某些细菌或微小藻类爆发性增殖
C.磷的浓度过高
D.溶解氧过低
【◆参考答案◆】:B
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 医药生产中用来生产多数抗生素的是()。
A.乳酸菌
B.根瘤菌
C.放线菌
D.结核杆菌
A.乳酸菌
B.根瘤菌
C.放线菌
D.结核杆菌
【◆参考答案◆】:C