方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外，还必须标明（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外，还必须标明（）
A．适合人群（大人或儿童）
B．油炸面或非油炸面
C．油脂含量
D．水分含量

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 乡镇（街道）食安办对重大活动食品安全保障的工作职责是（）
A．监督管理
B．协调和督查
C．全程全环节管理
D．承担食品安全责任

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营者可不对其生产经营食品的安全负责。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪几种食品不能吃？（）
A．反复烧开的水
B．烧焦的鱼肉
C．发霉的花生
D．发芽的土豆

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业接受委托加工食品包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：
（一）受委托企业应当在获得生产许可的产品品种范围内与委托方约定委托加工协议，并向所在地质量技术监督部门报告；
（二）委托加工食品包装标识应符合相关规定。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产经营应当符合哪些食品安全要求？

【◆参考答案◆】：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求: （1）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （2）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； （4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁； （6）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输； （7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具； （8）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具； （9）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； （11）法律、法规规定的其他要求。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家工商总局食品安全预警和应急处置制度将食品安全事故分为几级？

【◆参考答案◆】：国家工商总局食品安全预警和应急处置制度将食品安全事故分为四级。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）
A．1米以上
B．到顶
C．1.5米以上

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 进口的食品应当经（）部门检验合格并签发通关证明后，方可由海关放行入关。

【◆参考答案◆】：出入境检验检疫机构