糖精，并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以（）为基本原料制成的。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 糖精，并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以（）为基本原料制成的。
A．甘油
B．乳糖
C．蔗糖
D．煤焦油

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 在寒冬干燥季节，有的孩子会出现口角糜烂、皲裂，或伴有舌干燥、灼热感，这都是由于缺乏哪种维生素引起的？（）
A．维生素C
B．维生素B2
C．维生素A
D．维生素E

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 黄曲霉素主要存在于哪些物质中？

【◆参考答案◆】：主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。
A．醋
B．碳酸钠
C．碳酸氢钠

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] “香飘屋内外，味醇一杯中”。现代科学研究表明，饮茶不仅可以健身益寿，而且还可以提神益思。茶经冲泡后可以溶出茶多酚、咖啡因等主要成分，茶水隔夜后会呈现很深的颜色，原因是其中的茶多酚被氧化成醌所致。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 不能用茶水吃药，因为茶叶中有一种叫（）的酸性物质。
A．单宁酸
B．醋酸
C．柠檬酸
D．草酸

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] “卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？

【◆参考答案◆】：原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和，减小了胶体因带同种电荷的排斥作用，而使之发生聚沉，聚沉后部分胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再压制成型就成了蛋白质和水凝胶——豆腐了。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 1834年，德国的一位科学家通过蒸馏苯甲酸和石灰的混合物，得到了一种液体，并命名为苯.请问：这位科学家是（）
A．凯库勒
B．米希尔里希
C．法拉第
D．勒夏特列

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在装修房子时，有哪些常见的污染物？

【◆参考答案◆】：甲醛、苯系物、氨气、挥发性有机物、氡气。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 血迹、果汁、和铁锈造成的污迹都可以用（）除去它能将铁锈变成没有颜色的物质，溶解到水里。
A．草酸
B．氨基酸
C．硫酸

【◆参考答案◆】：A