食品生产企业应根据国家有关规定建立产品召回制度。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应根据国家有关规定建立产品召回制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空气幕。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立和执行适当的仓储制度，发现异常应及时处理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定（）是食品安全第一责任人
A．食品生产经营者
B．卫生部门
C．质监部门
D．国家食品安全委员会

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）
A．70%
B．60%
C．50%
D．40%

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 醋精属于食用醋。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 风险评估的四项基本步骤：（）
A．危害识别
B．危害特征描述
C．暴露评估
D．风险特征描述

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对统一规划和实施国家和省级安全风险监测是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合行政区域的具体情况，组织制定、实施行政区域的食品安全风险监测方案。

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全监督管理部门可以对食品实施免检。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确