企业应对经检验判定为不合格批次的产品（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 企业应对经检验判定为不合格批次的产品（）。
A．及时隔离
B．直接返工后出厂销售
C．做好标识
D．防止不合格品出厂

【◆参考答案◆】：A, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 乳品安全国家标准体系中包括：（）
A．GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品
B．GB23790-2010粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
C．GB12693-2010乳制品良好生产规范
D．GB5413.12婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定
E．GB25192-2010再制干酪

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食用大蒜最好的方法是___。
A．切碎
B．捣碎成泥且放置10-15分钟
C．炒熟吃
D．加盐生拌

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员进入作业区域（）配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产经营应当符合食品安全标准，包括（）。
A．食品安全专业技术人员
B．材料保管人员
C．保证食品安全的规章制度
D．管理人员

【◆参考答案◆】：A, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员每年应进行健康检查，取得（）；上岗前应接受卫生培训。
A．健康证明
B．从业资格
C．安全培训
D．单位任命

【◆参考答案◆】：A