高压蒸气灭菌时，为什么要将锅内空气排尽？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 高压蒸气灭菌时，为什么要将锅内空气排尽？

【◆参考答案◆】：因为高压蒸气灭菌加热把密闭锅内纯水蒸气的压力升高而使蒸气温度相应提高，也就是说是依靠温度而不是压力来达到灭菌的目的。所以，在一切利用加压蒸气灭菌法的场合下，必须做到彻底排除灭菌锅内的残余空气。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 酵母菌的菌落类似于（）
A．霉菌菌落
B．链霉菌菌落
C．细菌菌落
D．支原体菌落

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 芽孢是芽孢细菌的（）。

【◆参考答案◆】：休眠器官

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 大肠杆菌及其它原核微生物编码信使RNA的基因RRN多拷贝及结构基因的单拷贝，也反映了他们基因组经济而有效的结构。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 细菌的菌落特征包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

【◆参考答案◆】：大小、形状、隆起形状、边缘情况、外表状态、表面光泽、颜色、透明度

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 病毒含有的核酸通常是（）
A．DNA和RNA
B．DNA或RNA
C．DNA
D．RNA

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 芽孢染色时为什么要加热或延长染菌时间？

【◆参考答案◆】：其一因芽孢壁厚，通透性强；其二含水量少，含干物质多；其三含有2，6-吡啶羧酸钙耐热物质，若不加热或延长时间极不易着色。加热增加其通透性，使其着色，芽孢一旦着色脱色也很难。

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 酵母菌细胞壁的主要成份（）和（）。

【◆参考答案◆】：葡聚糖、甘露聚糖

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 产生抗体需要有几种免疫细胞参与？试分别说明其功能？

【◆参考答案◆】：抗体的产生必须有三种细胞同时参与：（1）巨噬细胞：是处理和传递抗原的细胞，对抗原无特异性识别作用，它以吞噬、吞饮和被动吸附等方式摄取抗原的。（2）T细胞：在抗体形成过程中起着调节细胞的作用，有特异识别抗原的功能。（3）B细胞：是产生抗体的效应细胞，也有特异识别抗原的功能。因此抗体的产生不仅是抗原与免疫细胞间互相的过程，而且还包括免疫细胞间的互相作用，例如免疫细胞的活化、增殖和分化过程。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 病毒的特点

【◆参考答案◆】：个体极小；无细胞结构；专性活细胞寄生；依赖于细胞而进行繁殖；只有一种类型和构型的核酸；结抗菌素不敏感。