细胞外被

(1)【◆题库问题◆】：[名词解释] 细胞外被

【◆参考答案◆】：又称糖萼，细胞膜外表面覆盖的一层粘多糖物质，实际上是细胞表面与质膜中的蛋白或脂类分子共价结合的寡糖链，是膜正常的结构组分，对膜蛋白起保护作用，在细胞识别中起重要作用。

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 受体与信号分子的空间结构的互补性是二者特异结合的主要因素，这也就意味着受体与配体之间是一一对应的关系。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 蔗糖不能透过红细胞的细胞膜。将红细胞分别浸入高浓度的蔗糖溶液和蒸馏水中，一段时问后细胞形态发生的变化是（）
A．皱缩、涨破
B．涨破、皱缩
C．皱缩、皱缩
D．膨胀、膨胀

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（）
A．脂质会使人发胖，不要摄入
B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C．食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解
D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于中等纤维的叙述错误的是（）
A．中等纤维是细胞骨架中最复杂的成分
B．中等纤维的稳定性较微管微丝差
C．中等纤维的直径介于微管和微丝之间
D．中等纤维分子的杆状区是由约310个氨基酸的α螺旋组成
E．各类中等纤维的差异在于头尾两端非螺旋区的多样性

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 体外培养的成纤维细胞的贴壁生长与（）有关。
A．桥粒
B．半桥粒
C．黏合带
D．黏合斑

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 细胞基质中也可以发生蛋白的糖基化修饰。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] Ras蛋白是如何激活的？

【◆参考答案◆】：胰岛素与细胞膜上的酪氨酸激酶（RTK）结合，使酪氨酸激酶受体二聚化，激活受体本身的酪氨酸蛋白激酶活性。从而激活Ras蛋白，将信息向下传递。Ras是一种小G蛋白，GTP的结合使其活化。Ras的活化需要接头蛋白Grb2通过其SH2结构域与磷酸化的酪氨酸残基结合，Grb2的SH3结构域可以结合鸟苷酸交换因子Sos，Sos与细胞膜上的Ras接触，使其释放GDP结合GTP而活化。

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。

【◆参考答案◆】：熏硫或浸硫

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 真核细胞胞质中蛋白质合成的第一个氨基酸残基是（），原核细胞中蛋白合成的第一个氨基酸残基是（）。

【◆参考答案◆】：甲酰甲硫氨酸残基；甲硫氨酸残基