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所属分类：输气工考试题库
【◆参考答案◆】：正确
【◆答案解析◆】：根霉的菌丝无横隔，为单细胞真菌。
(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述目的基因的制备方法。
【◆参考答案◆】：
（1）采用生物学方法，（2）采用化学合成法，（3）基因文库法，（4）利用PCR扩增法
（1）采用生物学方法，（2）采用化学合成法，（3）基因文库法，（4）利用PCR扩增法
【◆参考答案◆】：正确
【◆答案解析◆】：根霉的菌落形态呈棉絮状
(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是培养基？配制培养基应遵循哪些原则？
【◆参考答案◆】：培养基：根据微生物对营养物质的需要，人工配制的、适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。配制的原则：选择适宜的营养物质；营养物质浓度及配比合适；控制理化条件：pH值、氧化还原电位原料来源的选择；灭菌处理
(5)【◆题库问题◆】：[名词解释] 商业灭菌
【◆参考答案◆】：将病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐败的微生物杀死，罐头内允许残留有微生物或芽孢，不过，在常温无冷藏状况的商业贮运过程中，在一定的保质期内，不引起食品腐败变质，这种加热处理方法称为商业灭菌法。
(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 预测微波干燥的干制过程特性。
【◆参考答案◆】：（1）加热速度快；（2）均匀性好，内部加热，避免表面硬化；（3）加热效率高；（4）选择性吸收。
(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 肌原纤维中蛋白质分（）、（）、（）、（）、（）。
【◆参考答案◆】：肌球蛋白；肌动蛋白；肌动球蛋白；后肌球蛋白；调节性结构蛋白
(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于常用的DNA连接酶的是（）.
A．T4DNA连接酶
B．大肠杆菌连接酶
C．T4噬菌体连接酶
D．逆转录酶
A．T4DNA连接酶
B．大肠杆菌连接酶
C．T4噬菌体连接酶
D．逆转录酶
【◆参考答案◆】：A
(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 对于分支合成途径，怎样才能积累大量的末端产物？试以简图表示并说明之。
【◆参考答案◆】：对于分支合成途径，为了获得大量某末端产物，可选育抗该末端产物类似物的营养缺陷型突变菌株。如下图分支途径，若要获得高产的G，可选育：缺失酶C的D营养缺陷型（汇流）；抗G的结构类似物G，的突变株（消除反馈调控）。
(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 构成抗原的基本条件如何？
【◆参考答案◆】：异物性（异源性、异质性）：亲缘关系越远，抗原性越强大分子胶体性：分子小，抗原性不好，一般分子量应在10000道尔顿以上结构复杂性：结构越复杂，抗原性越强
