以下识别假盐的不正确方法是：（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下识别假盐的不正确方法是：（）
A．假盐是单层包装
B．假盐的防伪标志可以刮掉
C．假盐封口处有盐颗粒
D．假盐里面夹杂着粉末状盐

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：_______
A．养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。
B．生吃的瓜果和蔬菜要洗净。
C．选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
D．尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 工商行政管理机关在办理企业年检、个体工商户验照时，应当按照企业年检、个体工商户验照的有关规定，审查《食品流通许可证》是否被撤销、吊销或者有效期限届满。对《食品流通许可证》被撤销、吊销或者有效期限届满的，登记机关按照有关规定，责令其办理经营范围的（）
A．变更登记
B．设立登记
C．注销登记
D．依职能注销登记

【◆参考答案◆】：A, C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，适用食品安全法；法律、行政法规另有规定的，必须依照食品安全法规定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 鲜蛋的外观特点是（）。
A．蛋壳有裂纹
B．蛋壳发暗
C．蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明
D．蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全的科技研究和先进技术、先进管理规范的方面是如何规定的？

【◆参考答案◆】：国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）
A．炒鸡蛋
B．荷包蛋
C．生鸡蛋
D．煮鸡蛋

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A．关键环节
B．全过程质量管理
C．质量体系
D．质量文件

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 为便于消费者做出购买选择，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2006年10月15日起，生产企业必须标注“复原乳”。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》对食品生产经营者的义务和责任是怎样规定的?

【◆参考答案◆】：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。