国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对以下什么活动实施监督管理（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对以下什么活动实施监督管理（）
A．食品生产
B．食品流通
C．餐饮服务
D．以上三种都不是

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。
A．红色
B．紫红
C．黄色
D．紫色

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 冰箱保存食品的目的是（）
A．杀死食品中的细菌
B．抑制细菌繁殖
C．防止细菌污染
D．食品不会腐败变质

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 进口的食品应当经（）部门检验合格并签发通关证明后，方可由海关放行入关。

【◆参考答案◆】：出入境检验检疫机构

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 利用牛奶新鲜度速测盒，如果滴定的滴数在（）滴，为合格牛奶。
A．10-12
B．16-18
C．20-22
D．24-26

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 一般而言，“五常法”是指（）
A．常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律
B．常检查、常清洁、常沟通、常规范、常自律
C．常组织、常交流、常学习、常改进、常卫生
D．常组织、常整顿、常学习、常规范、常卫生

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下是否可以继续销售？

【◆参考答案◆】：可以继续销售，销售时经营者应当向消费者明示生产者采取的补救措施。  

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 醋精属于食用醋。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）
A．机械排风
B．自然通风
C．以上都可

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 地方各级工商行政管理机关的食品流通许可管辖分工由哪级工商行政管理机关决定？

【◆参考答案◆】：地方各级工商行政管理机关的许可管辖分工由省、自治区、直辖市工商行政管理局决定。