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所属分类：中药鉴定学题库
【◆参考答案◆】：B
(2)【◆题库问题◆】：[判断题] “灶王节”适逢北方最为寒冷的季节，民间喜食用麦芽糖或高粱饴制作的糖果。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 麦类制品主要是指用（）为原料做成的面点。
A．大麦
B．小麦
C．荞麦
D．莜麦
A．大麦
B．小麦
C．荞麦
D．莜麦
【◆参考答案◆】：B
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。
A．精神需要
B．生理需要
C．心理需要
D．营养需要
A．精神需要
B．生理需要
C．心理需要
D．营养需要
【◆参考答案◆】：B
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 达到规定的成品标准，在封闭状态下对原料进行加热的方法是（）。
A．焖
B．煮
C．蒸
D．炸
A．焖
B．煮
C．蒸
D．炸
【◆参考答案◆】：C
(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 蕨类植物的孢子体没有根、茎、叶的分化。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(7)【◆题库问题◆】：[问答题,论述题] 浅谈影响饮食心理对食物反作用的诸因素。
【◆参考答案◆】：①季节和气温的变化影响人体正常的消化吸收，必然引起饮食心理和对食物的反作用；②就餐形式的变化；③就餐环境的变化。
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 碳水化合物是构成机体和参与细胞代谢活动的重要物质。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 一般认为，舌尖对于甜、咸的感受最强，舌跟对于苦的感受最强，舌的两侧对于酸的感受最强。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为（）。
A．酱香型
B．清香型
C．浓香型
D．米香型
A．酱香型
B．清香型
C．浓香型
D．米香型
【◆参考答案◆】：B
