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所属分类：食品科学技术题库
(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述电安全使用准则。
【◆参考答案◆】：
1.所有的电器设备均应由有资质的电器工程师来安装及维修，实验室工作人员不应尝试对任何电器进行维修。
2.所有的电器设备工作人员在使用前应仔细阅读供应商所提供的操作程序及安全注意事项。
3.所有的电器设备在使用时均应先插上插头，然后再开启电源，否则可能会因出现电火花而引起火灾。4.应避免将电器设备的插座安装在靠近具有热源的地方。
5.在电器设备旁应避免使用任何易燃性物质。
6.应避免水溅入电器设备而产生危险。
7.如果实验室工作人员手上有水的话，应避免接触任何电器、插座及开关以防触电。8.实验室内的电器设备在不使用时应尽可能的关闭电源。
9.一个插座最好只能连接一台设备，应避免因插座过载引起发热而导致事故。10.实验室内的电器设备不应长时期地处于电源开启状态。
1.所有的电器设备均应由有资质的电器工程师来安装及维修，实验室工作人员不应尝试对任何电器进行维修。
2.所有的电器设备工作人员在使用前应仔细阅读供应商所提供的操作程序及安全注意事项。
3.所有的电器设备在使用时均应先插上插头，然后再开启电源，否则可能会因出现电火花而引起火灾。4.应避免将电器设备的插座安装在靠近具有热源的地方。
5.在电器设备旁应避免使用任何易燃性物质。
6.应避免水溅入电器设备而产生危险。
7.如果实验室工作人员手上有水的话，应避免接触任何电器、插座及开关以防触电。8.实验室内的电器设备在不使用时应尽可能的关闭电源。
9.一个插座最好只能连接一台设备，应避免因插座过载引起发热而导致事故。10.实验室内的电器设备不应长时期地处于电源开启状态。
(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 无需阅读试剂说明书或使用注意事项，可自行处理保管试剂。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 动物福利条例和法规中没有要求动物经销商和使用者持有许可证。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下面哪种灭菌方法不属于化学消毒灭菌法：（）
A．含氯石灰消毒灭菌
B．来苏水消毒灭菌
C．高压蒸汽灭菌
D．过氧化氢消毒灭菌
A．含氯石灰消毒灭菌
B．来苏水消毒灭菌
C．高压蒸汽灭菌
D．过氧化氢消毒灭菌
【◆参考答案◆】：C
(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 二级实验室的基本结构？
【◆参考答案◆】：
二级实验室除满足一级实验室的设计要求以外，增加以下内容：
（1）实验室的门上标有国际通用的生物危害警告标志；
（2）实验室的门带锁，能自动关闭，有可视窗；
（3）一般不需要特殊的通风设备，但可以设置有通风系统；若无，窗户应该能够打开，并安装有纱窗；（4）实验室内配备有II级生物安全柜，安装在离门和空调送风口较远的地方；
（5）实验室配备有压力蒸汽灭菌器；
（6）实验室有可靠的电力供应和应急照明，可设有紫外灯；
（7）在靠近实验室出口的地方设有洗手池。
二级实验室除满足一级实验室的设计要求以外，增加以下内容：
（1）实验室的门上标有国际通用的生物危害警告标志；
（2）实验室的门带锁，能自动关闭，有可视窗；
（3）一般不需要特殊的通风设备，但可以设置有通风系统；若无，窗户应该能够打开，并安装有纱窗；（4）实验室内配备有II级生物安全柜，安装在离门和空调送风口较远的地方；
（5）实验室配备有压力蒸汽灭菌器；
（6）实验室有可靠的电力供应和应急照明，可设有紫外灯；
（7）在靠近实验室出口的地方设有洗手池。
(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 十二烷基硫酸钠（SDS）是无毒物质，对人体没有刺激作用。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 有关单位发现突发公共卫生事件时，应当在（）小时内向所在地人民政府卫生行政部门报告。
A．1
B．2
C．3
D．4
E．6
A．1
B．2
C．3
D．4
E．6
【◆参考答案◆】：B
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 除氧气和压缩空气外，多数压缩气体和液化气体大都具有一定的毒害性。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述消防安全准则。
【◆参考答案◆】：
1.应熟悉消防器材的位置，熟悉所在实验室的环境及通道，明确逃生路线。
2.一旦发现火灾，应立即切断所有的电源，如为小范围，因及时用实验室内的消防器材进行灭火并及时发出火灾警报，通知实验室的所有人员。
3.如火势无法控制，则应立即报警，并听从指挥，想到照应，进行有序的撤离，撤离时禁用电梯。
4.撤离时，健康工作人员应照顾好老、弱、病及残疾人员的撤离，对于听力有问题的员工，其它健康的工作人员应通过各种途径及方法告知所发生的情况及其严重性。
5.发生火灾时，各工作人员应具有良好的自我防护意识，应用湿毛巾捂住鼻子并尽可能的压低身姿逃离现场。
6.如火势大，烟火已将逃生通道封闭，则应将所处实验室的门窗紧闭，并用实验室内所能用的能沾水的材料密封门窗的缝隙，防止烟火进入实验室。
7.如在抢救或逃生过程中，衣服着火，应立即在地上打滚，较易扑灭火苗，如在烟火中抢救，则应用湿手巾掩着口鼻。
8.如为油类或电线失火，应用砂或纺织物等扑灭，切勿用水灭火。
1.应熟悉消防器材的位置，熟悉所在实验室的环境及通道，明确逃生路线。
2.一旦发现火灾，应立即切断所有的电源，如为小范围，因及时用实验室内的消防器材进行灭火并及时发出火灾警报，通知实验室的所有人员。
3.如火势无法控制，则应立即报警，并听从指挥，想到照应，进行有序的撤离，撤离时禁用电梯。
4.撤离时，健康工作人员应照顾好老、弱、病及残疾人员的撤离，对于听力有问题的员工，其它健康的工作人员应通过各种途径及方法告知所发生的情况及其严重性。
5.发生火灾时，各工作人员应具有良好的自我防护意识，应用湿毛巾捂住鼻子并尽可能的压低身姿逃离现场。
6.如火势大，烟火已将逃生通道封闭，则应将所处实验室的门窗紧闭，并用实验室内所能用的能沾水的材料密封门窗的缝隙，防止烟火进入实验室。
7.如在抢救或逃生过程中，衣服着火，应立即在地上打滚，较易扑灭火苗，如在烟火中抢救，则应用湿手巾掩着口鼻。
8.如为油类或电线失火，应用砂或纺织物等扑灭，切勿用水灭火。
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 实验动物设施为（），与办公和其他实验室分开；为具有一定规模的实验动物室建筑，周围与居民区至少应有（）。
A．单独区域；20m的卫生间隔区
B．一幢楼内；10m的卫生间隔区
C．单独区域；10m的卫生间隔区
D．一幢楼的地层；20m的卫生间隔区
A．单独区域；20m的卫生间隔区
B．一幢楼内；10m的卫生间隔区
C．单独区域；10m的卫生间隔区
D．一幢楼的地层；20m的卫生间隔区
【◆参考答案◆】：A
