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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:底物水平磷酸化:厌氧微生物和兼性厌氧微生物在基质氧化过程中,产生一种含高自由能的中间体,如发酵中产生含高能键的1,3-二磷酸甘油酸。这一中间体将高能键(~)交给ADP,使ADP磷酸化而生成ATP。氧化磷酸化:好氧微生物在呼吸时,通过电子传递体系产生ATP的过程。光合磷酸化:光引起叶绿素、菌绿素或菌紫素逐出电子,通过电子传递产生ATP的过程。
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么叫噬菌斑?什么是PFU?
【◆参考答案◆】:将噬菌体的敏感细菌接种在琼脂固体培养基上生长形成许多个菌落,当接种稀释适度的噬菌体悬液后引起点性感染,在感染点上进行反复的感染过程,宿主细菌菌落就一个个被裂解成一个个空斑,这些空斑就叫噬菌斑。
(3)【◆题库问题◆】:[单选] 出芽繁殖的过程()。
A.主要在病毒中发生
B.在形成分支的细菌中发生
C.只在原生动物中发生
D.在酵母菌中发生
A.主要在病毒中发生
B.在形成分支的细菌中发生
C.只在原生动物中发生
D.在酵母菌中发生
【◆参考答案◆】:D
(4)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么叫溶原细胞(菌)?什么叫原噬菌体?
【◆参考答案◆】:溶原细胞就是指含有温和噬菌体核酸的宿主细胞。原噬菌体就是指在溶原细胞内的温和噬菌体核酸,又称为前噬菌体。
(5)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 活性污泥的定义、结构与功能中心、机理是什么?
【◆参考答案◆】:好氧活性污泥是由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物与污水中的有机和无机固体物混凝交织在一起,形成的絮状体或绒粒。好氧活性污泥的结构与功能中心是菌胶团。在有氧条件下,活性污泥中的絮凝性微生物吸附废水中的有机物;水解性细菌水解大分子有机物为小分子有机物,同时合成自身细胞,溶解性有机物直接被细菌吸收,在细菌体内氧化分解,其中间产物被另一群细菌吸收,进而无机化;其他微生物吸收或吞食未分解彻底的有机物。
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 关于污泥指数(SVI),正确的叙述是()
A.SVI过低,活性污泥中有机物较多
B.SVI过高时,污泥细小紧密
C.SVI过低,活性污泥缺乏活性
D.SVI越小越好
A.SVI过低,活性污泥中有机物较多
B.SVI过高时,污泥细小紧密
C.SVI过低,活性污泥缺乏活性
D.SVI越小越好
【◆参考答案◆】:C
(7)【◆题库问题◆】:[问答题] 水体中微生物的来源有哪些?
【◆参考答案◆】:
(1)水体中固有的微生物
(2)来自土壤的微生物
(3)来自生产和生活的微生物
(4)来自空气的微生物
(1)水体中固有的微生物
(2)来自土壤的微生物
(3)来自生产和生活的微生物
(4)来自空气的微生物
(8)【◆题库问题◆】:[填空题] 活细菌数的测定方法有载玻片薄琼脂层培养计数、()、()、薄膜过滤计数。
【◆参考答案◆】:平板菌落计数;液体稀释培养计数
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 各种微生物具有一些共同点,下列选项中描述错误的是()
A.分布广,种类多
B.适应强,易变异
C.体积小,表面积大
D.生长速,繁殖旺
A.分布广,种类多
B.适应强,易变异
C.体积小,表面积大
D.生长速,繁殖旺
【◆参考答案◆】:C
(10)【◆题库问题◆】:[判断题] 真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂。()
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确