病毒的蛋白质衣壳中，蛋白质的功能是什么？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 病毒的蛋白质衣壳中，蛋白质的功能是什么？

【◆参考答案◆】：
蛋白质的功能是保护病毒使其免受环境因素的影响，决定病毒感染的特异性，使病毒与敏感细胞表面特定部位有特异亲和力，病毒可牢固地附着在敏感细胞上。病毒蛋白质还有致病性、毒力和抗原性

(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 根据培养基的物理状态，培养基可分为（）、（）、固体培养基。最常用的固体培养基凝固剂为琼脂。

【◆参考答案◆】：液体培养基；半固体培养基

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 废水处理中，好氧微生物群体，要求BOD5:N:P=100:5:1；厌氧微生物群体，要求BOD5:N:P=（）。

【◆参考答案◆】：100:6:1

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 蒸汽冷凝有二种方式，即（）和膜状冷凝。其中，由于滴状冷凝成小液滴沿壁面直接落下，其传热效果好。

【◆参考答案◆】：滴状冷凝

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 细菌中紫外线引起的突变是（）。
A．由于染色体断裂
B．由于引起移码突变
C．由于相邻胸腺嘧啶碱基结合在一起
D．由于DNA的一个片段颠倒

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 线粒体是氧化磷酸化和（）的场所。

【◆参考答案◆】：ATP形成

(7)【◆题库问题◆】：[名词解释] 菌种退化

【◆参考答案◆】：作为菌种的微生物群体由于变异或自然衰老从而引起的群体菌种性能下降。

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 用氯和氯化物对饮用水消毒时，起主要杀菌作用的是（），而其在水中的浓度主要由（）控制。

【◆参考答案◆】：HClO；pH

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫鉴别性培养基？以伊红美蓝乳糖琼脂培养基为例，分析鉴别性培养基的作用原理。

【◆参考答案◆】：通过指示剂的呈色反应，用于区别不同微生物种类的培养基。伊红美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌生长。伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料。试样中的多种肠道细菌在伊红美蓝培养基上形成能相互区分的菌落，其中大肠杆菌能强烈发酵乳糖产生大量混合酸，菌体带H+，可与酸性染料伊红结合，美蓝再与伊红结合形成紫黑色化合物，使菌落在透射光下呈紫色，反射光下呈绿色金属光泽。产酸力弱的沙雷氏等属细菌菌落为棕色；不发酵乳糖不产酸的沙门氏等属细菌呈无色透明菌落。

(10)【◆题库问题◆】：[名词解释] 新陈代谢（）

【◆参考答案◆】：生物从外界环境不断摄取营养物质，经过一系列生物化学反应，转变成细胞的组成，同时产生废物并排除体外