做饼干、蛋糕和面包等食品时，常用到一种发酵粉，是化学疏松剂。包含两种化学药粉–（）放到湿面里，就冒出二氧化碳气来，使食

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 做饼干、蛋糕和面包等食品时，常用到一种发酵粉，是化学疏松剂。包含两种化学药粉--（）放到湿面里，就冒出二氧化碳气来，使食品里产生许多小洞。
A．NaHCO3、NaH2PO4
B．Na2CO3、NaH2PO4
C．NaHCO3、Na2HPO4
D．Na2CO3、Na2HPO4

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质？

【◆参考答案◆】：NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）
A．米汤/稀饭
B．巧克力
C．柠檬汁
D．蔗糖

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为（）
A．卫生球被空气中的氧气氧化成CO2
B．卫生球被空气中的水蒸气溶解
C．卫生球在室温下缓慢升华
D．卫生球受热分解成水和二氧化碳

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 衣服上有咖啡渍怎么去？

【◆参考答案◆】：咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用10%的甘油洗涤。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？

【◆参考答案◆】：草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 喝水也有它的科学性，怎佯健康饮水？

【◆参考答案◆】：首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不超过国际标准。水中应含有多种营养物质其次喝水喝茶都不可过量，所谓饮水不可过量，这只是指一般情况而言，并非不能多量。第三，生理功能不同，饮水方式也不同。第四，不同的生理需要，应饮用不同性质的水。最后，在吃饭时适当补充水，即多增加些汤羹食品不是有害而是有利于消化的。总之，水虽是生命物质、但我们饮用时，要注意科学用水。卫生用水。饮多饮少，这要视情况而定，不可一概而论。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 现在为什么提倡使用无铅汽油呢？

【◆参考答案◆】：以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动，在汽油中添加了含铅的物质。但铅是重金属，有毒，它会随燃烧后的尾气一同排出，严重污染环境。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的（）
A．碳酸盐
B．硝酸盐
C．硝酸盐
D．亚硝酸盐

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 谜语：抵押石头。（打一化学元素）

【◆参考答案◆】：碘