食品生产经营者有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。
A．县级人民政府
B．县级质量监督、工商行政管理部门
C．食品药品监督管理部门
D．县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。
A．315
B．12348
C．12315
D．99148

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于地方性法规和政府规章说法中错误的是（）
A．地方性法规和政府规章不得设定应当由国家统一确定的公民、法人或者其他组织的资格、资质的行政许可。
B．地方性法规和政府规章可以设定企业或者其他组织的设立登记及其前置性许可。
C．地方性法规和政府规章不得限制其他地区的个人或者企业到当地从事生产经营和提供劳动服务。
D．地方性法规和政府规章不得限制其他地区的商品进入当地市场。

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《风险管理与食品安全》是在（）出台的。
A．1991
B．1995
C．1997
D．1998

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、等内容。记录、票据的保存期限不得少于3年。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 根据《食品标识管理规定》，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，怎么处罚？

【◆参考答案◆】：责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。
A．-5℃～0℃
B．0℃～4℃
C．-18℃
D．0℃以下

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品污染包括:_______
A．生物性污染
B．化学污染
C．土壤污染
D．物理污染

【◆参考答案◆】：A, B, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确