四格表中，如有一个格子实际值为0（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表中，如有一个格子实际值为0（）。
A．可用校正检验
B．不能决定是否可用检验
C．还须看其理论值后才能确定
D．不可用检验
E．以上说法均不对

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 肉僵直主要与哪种因素有关（）。
A．微生物
B．pH
C．含水量
D．温度
E．组织酶

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：肉僵直主要与PH有关。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 一位65岁的老年人，患有心脏病，日常活动能力测定表明该老人能自己照顾自己，但不能独立生活，请问他最不可能需要的照顾是（）。
A．备餐
B．康复
C．协助自我保健
D．医疗卫生服务
E．住护理院

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 糖尿病的预防措施最重要的是（）。
A．开展健康教育，改变不良的生活方式
B．合理营养与平衡膳食
C．适当的体力活动和锻炼
D．预防病毒感染
E．定期监测血糖

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为：将筛检阳性标准确定在哪个范围较合适（）。
A．A.（80～130）mg／100ml
B．（110～180）mg／100ml
C．（110～130）mg／100ml
D．（80～180）mg／100ml
E．（130～180）mg／100ml

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质可降低餐后血糖水平（）。
A．蛋白质
B．酒精
C．膳食纤维
D．维生素A
E．维生素C

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
A．只反映需氧性嗜中温菌的数量
B．代表食品对人体健康的危害程度
C．是食品清洁状态的标志
D．可预测食品的耐保藏性
E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。
A．AFQ1
B．AFP1
C．AFM1
D．AF毒醇
E．AFH1

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 慢性病社区综合防治应该包括的步骤有（）。
A．社区诊断
B．社区综合干预
C．干预效果的评价
D．综合防治规划的制定
E．以上都应包括

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：慢性病社区综合防治应该包括的步骤有社区诊断，综合防治规划的制定，社区综合干预，干预效果的评价。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 我国目前的高血压控制率约为（）。
A．5%
B．15%
C．30%
D．50%
E．70%

【◆参考答案◆】：B