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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:完全培养基是指可满足一切营养缺陷型菌株营养需求的培养基。补充培养基是指能满足相应营养缺陷型菌株生长需求的培养基。
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 试分析用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理。
【◆参考答案◆】:青霉素能抑制细胞壁中肽聚糖的生物合成,因而可杀死能正常生长的野生型放线菌,但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型放线菌,从而达到浓缩营养缺陷型放线菌的目的。
(3)【◆题库问题◆】:[单选] 蓝细菌和绿藻进行光合作用的关键因素是()。
A.硝酸盐离子
B.阳光
C.维生素
D.其它微生物如真菌
A.硝酸盐离子
B.阳光
C.维生素
D.其它微生物如真菌
【◆参考答案◆】:B
(4)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 何谓科赫法则(Koch¢s Postulates)?
【◆参考答案◆】:一个用以证明某微生物确系某传染病病原体的一个原则。具体内容为:病原菌只在患病个体上发现;病原菌可离开患病动物体,并得到纯种培养物;这种纯种培养物接种到敏感动物上后,出现特有病症;自此患病动物中可重新分离到病原菌,它的实验室纯种应与原始病原菌相同。
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 在水生物学方法中,基因探针可用于查找()。
A.水中的多氯联苯PCB
B.水中的硝酸盐离子
C.水中的腐败树木
D.中微生物的DNA片段。
A.水中的多氯联苯PCB
B.水中的硝酸盐离子
C.水中的腐败树木
D.中微生物的DNA片段。
【◆参考答案◆】:D
(6)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 人类基因组计划的目的是什么?后基因组计划的目的是什么?微生物学与之有什么关系?
【◆参考答案◆】:人类基因组计划的目的是测定人类基因组中所有基因的位置和序列——也就是人体内所有的遗传物质。后基因组计划的目的——认识基因与基因组的功能人类基因组计划的工作基础是由微生物基因组测序工作发展而来的,微生物基因组较小,较易测定。利用微生物所作的实验将在很大程度上帮助我们解读人类基因组。
(7)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 根据藻类哪些特征将藻类分为哪几类?
【◆参考答案◆】:根据不同藻类的形态、运动性、所含叶绿素的种类以及细胞壁类型等特征,将藻类分为绿藻、眼虫藻、金藻、褐藻、甲藻和红藻6个类群。
(8)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 龋齿的形成与某些产荚膜细菌有关吗?解释你的答案。
【◆参考答案◆】:关系密切。例如唾液链球菌和变异链球菌等,它们在适宜条件下生长时便向细胞壁表面分泌一种松散透明的粘液状或胶质状荚膜物质或其有关结构,使菌体附着于齿表。唾液链球菌分泌一种已糖基转移酶,使蔗糖变为果聚糖,菌体借此附着于齿表;再经细菌等微生物发酵糖类而产生并积累乳酸,腐蚀牙齿珐琅质表层,从而引起龋齿。
(9)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 描述磺胺类药物的作用机制。
【◆参考答案◆】:PABA是四氢叶酸的结构组分,人体不含二氢碟酸合成酶、二氢叶酸合成酶及二氢叶酸还原酶,不能利用外界的PABA自行合成四氢叶酸。某些细菌具有二氢碟酸合成酶,可以PABA作生长因子,自行合成四氢叶酸,所以细菌必须由外界提供PABA,方可正常生长。磺胺是对氨基苯甲酸(PABA.的代谢类似物,二者产生竞争性拮抗作用。
(10)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 在使用高压蒸汽锅灭菌时,怎样杜绝一切不安全的因素?
【◆参考答案◆】:(1)在灭菌前一定要检查灭菌锅中是否有水,若没有水或水不够要及时加水(最好是去离子水)否则灭菌锅可能会烧干而引起炸裂事故。(2)灭菌结束后,注意压力一定要降到0,才能打开排气阀,开盖取物。否则就会因为锅内压力突然下降,使容器内培养基由于内外压力不平衡而冲出,造成棉塞沾染培养基而发生污染,甚至灼烧操作者。(3)灭菌时,旁边一定要有人观察灭菌锅是否处于正常使用状态。