果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。

【◆参考答案◆】：配制

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 微丝的功能主要包括（）
A．参与肌细胞收缩
B．参与胞质环流
C．参与细胞膜运动
D．参与构成细胞骨架

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[名词解释] 古细菌

【◆参考答案◆】：
一类特殊细菌，在系统发育上既不属真核生物，也不属原核生物。它们具有原核生物的某些特征（如无细胞核及细胞器），也有真核生物的特征（如以甲硫氨酸起始蛋白质的合成，核糖体对氯霉素不敏感），还具有它们独有的一些特征（如细胞壁的组成，膜脂质的类型）。因之有人认为古细菌代表由一共同祖先传来的第三界生物（古细菌，原核生物，真核生物）。它们包括酸性嗜热菌，极端嗜盐菌及甲烷微生物。可能代表了活细胞的某些最早期的形式。

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 导致细胞癌变的具体原因包括（）
A．抑癌基因的丢失、失活
B．理化致癌因素引起的基因损伤
C．病毒癌基因渗入细胞并表达
D．原癌基因的激活

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬糖制工艺中，可以用（）的氯化钙与0.2~0.3%上的亚硫酸氢钠混合液浸泡30~60min起到护色兼硬化的效果。

【◆参考答案◆】：0.1%

(6)【◆题库问题◆】：[名词解释] prokaryotic cell (原核细胞)

【◆参考答案◆】：组成原核生物的细胞。这类细胞主要特征是没有明显可见的细胞核，同时也没有核膜和核仁，只有拟核，进化地位较低。由原核细胞构成的生物称为原核生物

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于细胞膜的叙述，正确的是（）
A．水溶性物质较易通过细胞膜
B．磷脂中的脂肪酸都是饱和脂肪酸
C．糖蛋白和糖脂只存在于质膜的外层
D．单纯扩散的速度大于易化扩散

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[名词解释] 内在蛋白

【◆参考答案◆】：分布于磷脂双分子层之间，以疏水氨基酸与磷脂分子的疏水尾部结合，结合力较强。只有用去垢剂处理，使膜崩解后，才能将它们分离出来。

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 一般将细胞外的信号分子称为（），将细胞内最早产生的信号分子称为第二信使。

【◆参考答案◆】：第一信使

(10)【◆题库问题◆】：[名词解释] 收缩环

【◆参考答案◆】：动物细胞有丝分裂末期，两个即将分离的子细胞内产生收缩环，收缩环由平行排列的微丝和myosinII组成。随着收缩环的收缩，两个子细胞的胞质分离。