砷化物中毒有效解毒剂（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 砷化物中毒有效解毒剂（）。
A．亚硝酸异戊酯
B．二巯基丙磺酸钠
C．肉毒多效价抗毒血清
D．美蓝+维生素C+葡萄糖
E．依地酸二钠钙

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂（）。
A．杂环胺
B．有机磷
C．镉
D．亚硝酸钠
E．N-亚硝胺

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形，因此选择B。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择D。

(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列为化学性食物中毒特点包括（）。
A．无特效解毒剂
B．发病季节性明显
C．中毒症状多样
D．一般预后较好
E．潜伏期较长

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：B．D为细菌性中毒的特点。化学性中毒一般有特效解毒剂，且潜伏期短，因此排除A．E。

(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 河豚毒素的毒作用机制是（）。
A．刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B．作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻
C．阻断神经兴奋的传导
D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E．抑制乙酰胆碱脂酶的活性

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。上述特效药的作用机制是（）。
A．A.与组胺受体结合
B．阻断过敏反应
C．还原作用
D．生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物
E．生物转化作用

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为（）。
A．2h
B．3h
C．4h
D．5h
E．6h

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。
A．抗生素
B．美蓝
C．氢氧化铁
D．二巯基丙磺酸钠
E．亚硝酸异戊酯

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒与玉米收获时适逢暴雨，场地玉米严重霉变有关。患者均食用过该霉变玉米。临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发烧，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒（）。
A．镰刀菌
B．岛青霉
C．黄曲霉
D．杂色曲霉
E．桔青霉

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。
A．革兰阴性菌
B．最适宜生长温度为20℃
C．只产生单一肠毒素
D．其引起的食物中毒潜伏期短
E．其产生的肠毒素不耐热

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 食源性疾病的病原物可概括为（）。
A．寄生虫、生物性病原物、物理性病原体
B．生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
C．化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
D．植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染
E．放射性核素、寄生虫、有机磷

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。