食品企业应（）对合格供应商至少进行一次评价，评价内容包括质量安全稳定性、物资交付及时性、服务情况以及相关资质证明文件的有

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业应（）对合格供应商至少进行一次评价，评价内容包括质量安全稳定性、物资交付及时性、服务情况以及相关资质证明文件的有效性等。
A．每月
B．半年
C．每年
D．二年

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 《食品流通许可证》分为正本、副本。正本、副本不具有同等法律效力。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者生产经营的不安全食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，（）应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 由国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准证书有效期（）。
A．三年
B．四年
C．五年
D．六年

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品经营者改变许可事项，应当向原许可机关申请（）食品流通许可证。
A．重新登记
B．注销
C．延续有效期
D．变更

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）
A．3天
B．7天
C．6天
D．8天

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时，聚餐举办者、承办厨师应同时向（）报告，并保护好现场。
A．事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门
B．事故发生地的卫生部门和安监部门
C．事故发生地的卫生部门和公安部门
D．事故发生地的乡镇政府和卫生部门

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 抽样复检机构应当对复检申请进行审查。有下列情形之一的，不予复检（）
A．抽样检验结果表明微生物指标不符合食品安全标准的；
B．备份样品超过保质期的；
C．逾期提出复检申请的；
D．法律、法规、规章及国家有关文件规定的不予复检的其他情形。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 发生食品安全事故的，事发地工商行政管理机关应当如何处理？

【◆参考答案◆】：发生食品安全事故的，事发地工商行政管理机关应当按照国务院有关部门制定的食品安全事故调查处理办法，在当地人民政府统一领导下，配合卫生行政等相关部门，及时作出反应，采取措施控制事态发展，并及时向上级工商行政管理机关报告。 

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 非食用物质是不是食品添加剂？

【◆参考答案◆】：在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序和违法犯罪行为。长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质都有称为添加剂。加深了公众对食品添加剂的误解。