若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）
A．立即报告上级，并销毁可疑中毒食品
B．保护现场防止破坏
C．容器、用具彻底消毒、防止蔓延
D．立即将患者送往医院医治

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 阳虚发展到亡阳时，其主要指标是呼吸气微还是大汗淋漓？

【◆参考答案◆】：主要指标是大汗淋漓。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营鲜活畜禽、水产的区域不需要与其他食品经营区域保持距离。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 有关酸奶，以下说法错误的是？（）
A．酸奶不宜空腹饮用
B．酸奶越浓稠越好
C．酸奶不宜加热后饮用
D．喝酸奶要适量，并非越多越好

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务提供者可以聘用被吊销《餐饮服务许可证》单位直接负责的主管人员从事管理工作。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业所采购物资进厂后，应（）存放。
A．按习惯
B．任意
C．分类分区并加贴标识

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 正常干银耳经水泡发后颜色为（）。
A．纯白色
B．白色或微黄
C．深黄色至黄褐色
D．透明的

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对禁止生产经营的食品是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
禁止生产经营下列食品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（八）超过保质期的食品；
（九）无标签的预包装食品；
（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向检验检疫机构提交（）出具的许可证明文件，检验检疫机构应当按照国务院卫生行政部门的要求进行检验。
A．农业部门
B．国务院卫生行政部门
C．国务院食药局
D．国务院食品安全委员会

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 鉴别污染鱼的正确做法是：（）
A．闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常
B．看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形
C．有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：D