- A+
所属分类：物流师（二级）题库
【◆参考答案◆】：C
(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反食品进出口管理的行为所应承担的法律责任是如何规定的？
【◆参考答案◆】：
违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚：
（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品；
（二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；
（三）出口商未遵守本法的规定出口食品。
违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。
违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚：
（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品；
（二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；
（三）出口商未遵守本法的规定出口食品。
违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。
(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 荸荠、莲藕、菱角等水生植物，很容易感染姜片虫等寄生虫，最好做熟后食用，不宜生食。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，不需要提交与其经营活动相适应的食品经营设施、设备、工具清单。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(6)【◆题库问题◆】：[单选] 速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
A．-30℃～-40℃
B．-20℃～-30℃
C．-10℃～-20℃
D．-15℃～-30℃
A．-30℃～-40℃
B．-20℃～-30℃
C．-10℃～-20℃
D．-15℃～-30℃
【◆参考答案◆】：A
(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下索取的有关证明中，是食品安全法规中规定必须索取的证明（）
A．绿色食品的认证证书
B．动物产品检疫合格证明
C．进口食品的卫生证书
D．野生动物经营利用许可证
A．绿色食品的认证证书
B．动物产品检疫合格证明
C．进口食品的卫生证书
D．野生动物经营利用许可证
【◆参考答案◆】：B, C
(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 对发生生食品安全事故的企业怎么处置？
【◆参考答案◆】：违反《中华人民共和国食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由主管部门按照各自职责分工，责令改正。给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处2000元以上，20000元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。
(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 解冻后肉的中心温度不超过20℃，能保证肉品具有较好的鲜度。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(10)【◆题库问题◆】：[多选] 对快速检测不合格的食品，工商行政管理机关执法人员应（）
A．当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被抽检人。
B．暂扣该批次快检不合格食品。
C．抽取同一批次食品作为样品送检验机构检验。
D．对当事人进行立案查处。
A．当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被抽检人。
B．暂扣该批次快检不合格食品。
C．抽取同一批次食品作为样品送检验机构检验。
D．对当事人进行立案查处。
【◆参考答案◆】：A, C
