- A+
所属分类:食品科学技术题库
(1)【◆题库问题◆】:[单选] 下列关于水体富营养化的叙述,错误的是()
A.水体富营养化是大量N、P物质进入水体。引起蓝细菌、微小藻类及其他浮游生物恶性增殖,最终导致水质急剧下降的一种污染现象。
B.富营养化可分为天然富营养化和人为富营养化。
C.水体出现富营养现象时,浮游生物大量繁殖,水面往往呈现蓝色、红色、棕色、乳白色等。
D.水体富营养化在海水中称作水华,在淡水中称作赤潮。
A.水体富营养化是大量N、P物质进入水体。引起蓝细菌、微小藻类及其他浮游生物恶性增殖,最终导致水质急剧下降的一种污染现象。
B.富营养化可分为天然富营养化和人为富营养化。
C.水体出现富营养现象时,浮游生物大量繁殖,水面往往呈现蓝色、红色、棕色、乳白色等。
D.水体富营养化在海水中称作水华,在淡水中称作赤潮。
【◆参考答案◆】:D
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 可用什么培养技术判断细菌的呼吸类型和能否运动?如何判断?
【◆参考答案◆】:用穿刺接种技术将细菌接种在含0.3%~~0.5%的琼脂半固体培养基中培养,细菌可呈现出各种生长状态。根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无,能否运动。判断细菌呼吸类型:如果细菌在培养基的表面及穿刺线的上部生长者为好氧菌。沿着穿刺线自上而下生长者为兼性厌氧菌或兼性好氧菌。如果只在穿刺线的下部生长者为厌氧菌。判断细菌能否运动:如果只沿着穿刺线生长者为没有鞭毛,不运动的细菌;如果不但沿着穿刺线生长而且穿透培养基扩散生长着为有鞭毛运动的细菌。
(3)【◆题库问题◆】:[填空题] 为了评价基质的可生物降解性,常将基质的()与内源呼吸线进行比较。
【◆参考答案◆】:生化呼吸曲线
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 鞭毛比菌毛要来得()。
A.短
B.硬
C.细
D.少
A.短
B.硬
C.细
D.少
【◆参考答案◆】:D
(5)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么叫细菌的生长曲线?可分成哪几个阶段?在用常规活性污泥法处理废水时,一般选择哪个阶段?其他阶段如何运用?
【◆参考答案◆】:细菌接种到定量的液体培养基中,定时取样测定细胞数量,以培养时间为横坐标,以菌数的对数值为纵坐标作图,得到一条反映细菌,在整个培养期间菌数变化规律的曲线。停滞期:将少量菌种接入新鲜培养基后,细菌不立即生长繁殖,细菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。细胞形态变大或增长,体积最大,细胞内RNA,尤其是rRNA含量增高,合成代谢活跃,核糖体酶类和ATP的合成加快,易产生诱导酶,对外界不良条件反应敏感。对数期:生长速率常数最大,世代时间最短;平衡生长、酶系活跃、代谢旺盛;对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致,是研究微生物代谢、生理的良好材料;在生产上常用作种子,缩短微生物发酵的延滞期,提高经济效益。静止期:生长速率常数为零;芽孢形成;次生代谢产物开始合成。衰亡期:细菌代谢活性降低;生长速率常数小于零;细胞呈现多种形态,有时产生畸形,细胞大小悬殊等;细菌衰老并出现自溶;产生或释放出一些产物,如抗生素等。在用常规活性污泥法处理废水时,一般选择静止期的微生物。处于对数期的微生物生长繁殖快,代谢活力强,对有机物的去除能力很高,因而对进水有机物浓度要求很高,导致出水有机物浓度高,不易达到排放标准,而且处于对数期的微生物不易自行凝聚成菌胶团,沉降性能差,致使出水水质差。而处于静止期的微生物仍然具有较强的代谢能力,去除有机物的效果好,而且处于静止期的微生物积聚大量贮存物,强化了微生物的生物吸附能力,其自我絮凝、聚合能力强,在二沉池中泥水分离效果好,出水水质好。在废水生物处理设计时,按废水水质的情况,可利用不同生长阶段的微生物处理废水。常规活性污泥法利用静止期微生物;生物吸附法利用静止期微生物;高负荷活性污泥法利用对数期微生物;延时曝气法利用衰亡期微生物。
(6)【◆题库问题◆】:[填空题] ()是自然界有机质无机质化的主要推动者。
【◆参考答案◆】:微生物
(7)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 你怎么判断病毒有、无被膜?
【◆参考答案◆】:凡对醚类等脂溶剂敏感的病毒为有被膜的病毒;对脂溶剂不敏感的病毒为不具被膜的病毒。
(8)【◆题库问题◆】:[填空题] 二阶段厌氧处理法是厌氧接触法与()结合的组合工艺。
【◆参考答案◆】:厌氧生物滤池
(9)【◆题库问题◆】:[问答题] PCR全过程的实质是什么,且PCR循环又可分为哪三个过程?
【◆参考答案◆】:
实质:
在适当条件下进行热变性-复性-延伸的多次重复。
过程:
1、加热变性
2、退火
3、延伸
实质:
在适当条件下进行热变性-复性-延伸的多次重复。
过程:
1、加热变性
2、退火
3、延伸
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 丝状真菌的无性繁殖方式很多,主要有()。
A.菌丝片断
B.芽殖
C.裂殖
D.分生孢子
A.菌丝片断
B.芽殖
C.裂殖
D.分生孢子
【◆参考答案◆】:D