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所属分类：输气工考试题库
【◆参考答案◆】：正确
(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 肌原纤维中的蛋白质有哪几种？
【◆参考答案◆】：肌原纤维中的蛋白质有肌球蛋白、肌动蛋白、肌动球蛋白和2～3种调节性结构蛋白质。
(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 在乳中，乳糖溶解度可区分为（）、（）和（）三种。
【◆参考答案◆】：初溶解度；终溶解度；过溶解度
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 一个悬浮细胞培养体系需满足一些基本条件才能培养成功，下列哪一个条件不属于必备条件？（）
A．悬浮培养物分散性能好，细胞团较小
B．细胞形状和细胞团大小大致相同
C．生长较为迅速，悬浮细胞短时间内即可翻倍
D．需采用分批培养方法
A．悬浮培养物分散性能好，细胞团较小
B．细胞形状和细胞团大小大致相同
C．生长较为迅速，悬浮细胞短时间内即可翻倍
D．需采用分批培养方法
【◆参考答案◆】：D
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 霉菌和放线菌的发酵液一般采用过滤分离，其过滤设备很多，下列哪种设备适合于连续操作、处理量大，自动化程度又很高的生产（）。
A．板框过滤机
B．真空转鼓过滤机
C．真空带式过滤机
D．错流过滤机
A．板框过滤机
B．真空转鼓过滤机
C．真空带式过滤机
D．错流过滤机
【◆参考答案◆】：B
(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 复筛是以量为主，以分离菌落为目的.
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于酶的性质的是（）.
A．高选择性
B．连续性
C．可行性
D．专一性
A．高选择性
B．连续性
C．可行性
D．专一性
【◆参考答案◆】：D
(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法（）、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。
【◆参考答案◆】：选择合适腌制剂；降低体系的粘度
(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下属于湿热灭菌法的有（）.
A．火焰灭菌法
B．煮沸灭菌法
C．巴氏灭菌法
D．间歇灭菌法
A．火焰灭菌法
B．煮沸灭菌法
C．巴氏灭菌法
D．间歇灭菌法
【◆参考答案◆】：B, C, D
(10)【◆题库问题◆】：[多选] 工业发酵培养基的成分来源有（）.
A．碳源
B．氮源
C．无机盐及微量元素
D．前体、抑制剂、促进剂
A．碳源
B．氮源
C．无机盐及微量元素
D．前体、抑制剂、促进剂
【◆参考答案◆】：A, B, C, D
