食品企业对所采购物资的供应商评价包括()等内容。

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(1)【◆题库问题◆】:[单选] 食品企业对所采购物资的供应商评价包括()等内容
A.索证
B.样品评价
C.现场评价
D.其它皆是

【◆参考答案◆】:D

(2)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品安全法对食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者的检验义务是如何规定的?

【◆参考答案◆】:食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

(3)【◆题库问题◆】:[单选] 食品标识不得标注下列()内容。
A.明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的
B.医学临床证明对特殊群体易造成危害的
C.非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
D.明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的和非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
E.明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的、医学临床证明对特殊群体易造成危害的、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的

【◆参考答案◆】:D

(4)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产经营使用的洗涤剂、消毒剂应当对动植物安全、无害。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(5)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产者应当具有保证食品安全的规章制度。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(6)【◆题库问题◆】:[单选] 在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,掺入法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质的,依照刑法第一百四十四条的规定以()定罪处罚。
A.生产、销售有毒、有害食品罪
B.生产销售劣质食品罪
C.扰乱市场经济秩序罪
D.生产销售不符合安全标准的食品罪

【◆参考答案◆】:A

(7)【◆题库问题◆】:[单选] 蔬菜在运销过程中保存不当,所含的___会被氧化,尤其是___会不断损失。
A.维生素,维生素B
B.维生素,维生素C
C.无机盐,钾类化合物
D.无机盐,钠类化合物

【◆参考答案◆】:B

(8)【◆题库问题◆】:[单选] 能促进人体钙吸收的方法是()。
A.A.常在户外晒太阳
B.B.经常做理疗
C.C.多吃谷类食物
D.D.多吃蔬菜水果

【◆参考答案◆】:A

(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(10)【◆题库问题◆】:[多选] 以下关于甲醛速测盒测试说法正确的是()
A.滴入检测液呈明显的红色表示样品中含甲醛
B.水产品浸泡液可直接作为样品处理液
C.滴入检测液呈明显的紫红色表示样品中含甲醛
D.水产品浸泡液不可直接作为样品处理液

【◆参考答案◆】:B, C

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