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所属分类：幼儿教育心理学题库
【◆参考答案◆】：B
【◆答案解析◆】：A．C．D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。
(2)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。
A．产生致呕吐毒素
B．产生内毒素
C．对组织的侵袭力
D．迅速繁殖
E．产生外毒素
A．产生致呕吐毒素
B．产生内毒素
C．对组织的侵袭力
D．迅速繁殖
E．产生外毒素
【◆参考答案◆】：E
(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 铅中毒主要的危害是（）。
A．肝功能损伤
B．肾功能损伤
C．消化功能损伤
D．神经系统损伤
E．运动系统损伤
A．肝功能损伤
B．肾功能损伤
C．消化功能损伤
D．神经系统损伤
E．运动系统损伤
【◆参考答案◆】：D
【◆答案解析◆】：铅中毒主要损伤神经系统。
(4)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。
A．汞
B．细菌性食物中毒
C．动物性食物中毒
D．真菌及其毒素食物中毒
E．化学性食物中毒
A．汞
B．细菌性食物中毒
C．动物性食物中毒
D．真菌及其毒素食物中毒
E．化学性食物中毒
【◆参考答案◆】：B
【◆答案解析◆】：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。3.发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。4.毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。
(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A．细菌性食物中毒
B．有毒动、植物食物中毒
C．化学性食物中毒
D．霉变食物引起的食物中毒
E．真菌毒素引起的食物中毒
A．细菌性食物中毒
B．有毒动、植物食物中毒
C．化学性食物中毒
D．霉变食物引起的食物中毒
E．真菌毒素引起的食物中毒
【◆参考答案◆】：A
(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。
A．沙门菌
B．大肠杆菌
C．副溶血性弧菌
D．椰毒假单胞菌
E．肉毒梭菌
A．沙门菌
B．大肠杆菌
C．副溶血性弧菌
D．椰毒假单胞菌
E．肉毒梭菌
【◆参考答案◆】：D
【◆答案解析◆】：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A．B．C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。
(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。
A．甲醇
B．超重
C．琥珀酸
D．酒石酸
E．乙醇
A．甲醇
B．超重
C．琥珀酸
D．酒石酸
E．乙醇
【◆参考答案◆】：A
(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。
A．奶及奶制品
B．蛋及蛋制品
C．家庭自制豆制品
D．海产品
E．罐头食品
A．奶及奶制品
B．蛋及蛋制品
C．家庭自制豆制品
D．海产品
E．罐头食品
【◆参考答案◆】：A
(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
A．硝酸盐
B．亚硝酸盐
C．胺类物质
D．氨基酸
E．氨
A．硝酸盐
B．亚硝酸盐
C．胺类物质
D．氨基酸
E．氨
【◆参考答案◆】：E
【◆答案解析◆】：形成N-亚硝基化合物的前体包括N-亚硝化剂和可亚硝化的含氮有机化合物。N-亚硝化剂包括硝酸盐和亚硝酸盐以及其他氮氧化物，还包括与卤素离子或硫氰酸盐产生的复合物；可亚硝化的有机含氮化合物主要涉及胺、氨基酸、多肽、脲、脲烷、呱啶、酰胺等。
(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 毒鼠强的靶器官是（）。
A．血液
B．肾脏
C．生殖器
D．神经
E．肝脏
A．血液
B．肾脏
C．生殖器
D．神经
E．肝脏
【◆参考答案◆】：D
