食品安全法对食品安全信息的报告、通报制度是如何规定的？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全信息的报告、通报制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门获知本法第八十二条第一款规定的需要统一公布的信息，应当向上级主管部门报告，由上级主管部门立即报告国务院卫生行政部门；必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告；
2、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当相互通报获知的食品安全信息。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品保质期，指食品在（）保持品质的期限。
A．标明的贮存条件下
B．常温条件下
C．低温条件下
D．常规保存条件下

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（）。
A．甲鱼、鳝鱼
B．河蟹
C．以上都是

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，属于代理申请的，不需提交委托书、代理人身份证明以及委托人的身份证明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品广告应当符合哪些要求？

【◆参考答案◆】：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当（）。
A．审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任
B．定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C．发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时，及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D．在本市场发生食品安全事故时，承担连带责任

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 进口乳品经检验检疫不合格的，检验检疫机构根据《进出口乳品检验检疫监督管理办法》第十八条规定责令当事人销毁的，进口商应当在（）个月内完成销毁，并将销毁情况向检验检疫机构报告。
A．一
B．二
C．三
D．六

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国家制定并实施统一的食品安全风险评估制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估；
2、国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估；
3、对农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加；
4、食品安全风险评估应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值？（）
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素
E．矿物质

【◆参考答案◆】：A