食品安全法对食品安全标准的内涵是如何规定的？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全标准的内涵是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》把儿童及农村食品市场整治作为重中之重，切实维护未成年人、“”和低收入者的利益。（）
A．老年人
B．青年人
C．学生
D．农民

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）
A．粮食及其制品
B．畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品
C．蔬菜，水果
D．豆制品，乳品，食用油

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？（）
A．白开水
B．可乐
C．绿茶
D．酸奶

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。
A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
C．使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D．洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 近年来全省工商系统探索构建的“三位一体”食品安全长效监管机制指的是什么？

【◆参考答案◆】：工商监管，经营者自律，全社会共同监督。 

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报（）
A．投资主管部门
B．证券监督管理机构
C．同级各行政监管部门
D．有关的金融机构

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？（）
A．油炸类食品
B．汽水可乐类饮料
C．方便面和膨化食品
D．红薯

【◆参考答案◆】：D