- A+
所属分类：食品科学技术题库
【◆参考答案◆】：单克隆抗体是指由一纯系B淋巴细胞克隆，经分化、增殖后的浆细胞所产生的单一成分、单一特异性的免疫球蛋白分子。步骤：①选择亲本细胞株。骨髓瘤细胞必须选用HGPRT酶缺陷型，因为它们不能在HAT培养基上生长。B细胞是用绵羊红细胞免疫小白鼠，在脾脏内形成激活的B淋巴细胞后，再取脾，制成B细胞悬液。②混合双亲细胞。将上述两种细胞以合适比例混合。③促进细胞融合。可用PEG或仙台病毒促融。④淘汰未融合细胞。处理后的细胞分装在塑料板微孔内，在HAT选择性培养液中培养，未融合的细胞因不能合成核酸死亡，存活者为融合细胞，经产物鉴定后，留下优良的单克隆抗体生产株。⑤杂交瘤细胞的扩大培养。可通过注射入动物体内增殖，也可在组织培养瓶或细胞培养罐内做扩大培养。
(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫菌落？什么叫菌苔？细菌菌落有何特征？
【◆参考答案◆】：将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。如果把大量分散的纯种细胞密集地接种在固体培养基的较大表面上，结果长出的大量"菌落"已相互连成一片，这就是菌苔。细菌菌落的特征是，一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述证明细菌运动方式的实验。
【◆参考答案◆】：证明细菌运动方式的实验是"拴菌试验"。方法是：取一端长有单根鞭毛的细菌，使鞭毛的游离端被相应的抗体牢牢"拴"在载玻片上，然后在显微镜下观察细胞在做打转还是伸缩运动。结果发现是在不断打转，从而确认细菌鞭毛的运动机制是旋转式而非挥鞭式。
(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何为顿挫感染及缺陷病毒？
【◆参考答案◆】：顿挫感染：病毒进入宿主细胞却不能复制的感染过程。缺乏病毒复制所需的酶、能量或其它必要组分的非容纳性细胞，是构成顿挫感染的细胞。缺陷病毒：指病毒基因组不完整或严重改变而不能复制出完整的子代病毒的病毒。需辅助病毒提供所缺物质才能完成正常增殖。
(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 分析比较细菌L-型和支原体的异同。
【◆参考答案◆】：相同点：细胞壁无或不完整；细胞呈多形态；大多数能通过细菌滤器；菌落微小，在固体培养基上呈"油煎蛋"状。不同点：细菌L-型是细菌在某些环境条件下所形成的缺壁变异株，有的还能回复至亲代形态。支原体是一类经长期自然进化而形成的物种，不会回复产生细胞壁。
(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述捕食的概念及其社会效益和生态效益。
【◆参考答案◆】：一种较大型生物直接捕捉、吞食一种小型生物以满足其营养需要的相互关系为捕食。原生动物吞食细菌和藻类，在污水净化，生态系统的食物链中具有重要意义。真菌菌丝套捕、粘捕线虫，可对严重危害农牧业的线虫进行生物防治。因此，具有较大的经济效益、社会效益和生态效益。
(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 蓝细菌的主要代表有哪些？在农业生产中，蓝细菌有何利用价值？在富营养化水体中它们的过度生长会造成什么危害？
【◆参考答案◆】：蓝细菌的主要代表有发菜念珠蓝细菌、普通木耳念珠蓝细菌（即葛仙米，俗称地耳）、盘状螺旋蓝细菌、最大螺旋蓝细菌。在农业生产中，蓝细菌有固氮作用。在富营养化水体中它们的过度生长会发生海水的"赤潮"和湖泊的"元华"。
(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么革兰氏阳性菌不产生内毒素？
【◆参考答案◆】：内毒素是存在于大多数G-的细胞壁外层的脂多糖，革兰氏阳性菌细胞壁中没有这种成分。
(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓生物体内外的正常菌群？
【◆参考答案◆】：生活在健康动物（人体）各部分、数量大、种类稳定且一般有益无害的微生物，与人体保持平衡状态，菌群内部各微生物间也相互制约，从而维持相对稳定。当机体抵抗力降低、机体受伤、正常菌群生长部位改变或大剂量长时间使用抗生素，使其中各种微生物间的相互制约关系破坏，这些菌群中的某些菌也可引起疾病。
(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 从物质转化和生态系统进化的角度来看，生物学进化可分哪3个阶段，每个阶段出现的大约年代及包含哪几种营养类型的生物？
【◆参考答案◆】：单极生态系统阶段（35亿年前）：厌氧、异养生物、利用现存有机物发酵获能。双极生态系统阶段（25~30亿年前）：好氧性自养菌，利用无机物合成有机物；异养细菌，分解有机物获得养料、能源。三极生态系统阶段（10~12亿年前）：一级：真核植物与蓝细菌，有机物及O2的生产者；二级：细菌、真菌、有机物分解者，CO2等无机物的生产者；三级：动物，是自然界的消费者。
