以下选项中禁止生产经营的食品有（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下选项中禁止生产经营的食品有（）。
A．被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
B．无标签的预包装食品
C．病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
D．用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在几年内不得再次申请食品流通许可？

【◆参考答案◆】：申请人在三年内不得再次申请食品流通许可。 

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业生产过程控制制度包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：
（一）企业应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；
（二）企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录；
（三）企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；
（四）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等；
（五）企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；
（六）企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）
A．递减
B．递增
C．随意
D．前后

【◆参考答案◆】：B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员有下列情形（）之一的，应解除其聘任资格。
A．泄露国家机密、商业秘密
B．连续两年考核不称职
C．本人提出不能胜任该项工作
D．对行政相对人索、拿、卡、要钱物

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 进口乳品经检验检疫不合格的，检验检疫机构根据《进出口乳品检验检疫监督管理办法》第十八条规定责令当事人销毁的，进口商应当在（）个月内完成销毁，并将销毁情况向检验检疫机构报告。
A．一
B．二
C．三
D．六

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工臸成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（）。
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠

【◆参考答案◆】：B