不粘锅内的涂层是什么物质（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 不粘锅内的涂层是什么物质（）。
A．聚氯乙烯
B．聚异戊二烯
C．聚四氟乙烯
D．聚苯乙烯

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 墨水为什么会沉淀

【◆参考答案◆】：墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌号的墨水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] “卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？

【◆参考答案◆】：原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和，减小了胶体因带同种电荷的排斥作用，而使之发生聚沉，聚沉后部分胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再压制成型就成了蛋白质和水凝胶——豆腐了。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（）
A．滴加浓硝酸
B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精
D．火焰上灼烧

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 健康的定义（）
A．无病、无伤、无残
B．身体无病、强壮、不虚弱
C．身体的、精神的健康和社会适应的完美状态
D．睡得好、吃得好、精神好

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是（）
A．看颜色是否正常
B．闻是否有刺激性的异味
C．手一捏食品就很容易破碎
D．以上方法均正确

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）
A．钙质
B．叶酸
C．维生素C
D．维生素A

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么食醋不宜过多？

【◆参考答案◆】：食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量食醋，有碍钙的吸收，使骨质坚硬度受损，因此，食醋不宜过多。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 大量服用阿司匹林会导致（）
A．便秘
B．胃溃疡、胃出血
C．腹泻
D．食欲不振、缺乏抵抗力

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为防止饮酒伤人，要注意什么？

【◆参考答案◆】：（1）不要过量。饮酒过量，发生酒醉（即急性酒精中毒），轻则言行失态、语无伦次、悲笑无常、头晕、呕吐、昏睡不醒、贻误工作，重则损害身体，甚至会因严重酒精中毒导致脑神经麻痹而丧生。（2）不要空腹饮酒。因为空腹饮酒会使酒精直接刺激胃粘膜，造成对胃的伤害。空腹饮酒还会使酒精过快地进入血液和肝脏，那些来不及代谢的酒精，就要顺着血液流向脑部和其它器官，因而易于发生酒醉，造成对身体器官的伤害。（3）饮酒要有选择。以啤酒、黄酒、葡萄酒等酒精含量较少，而营养成分又比较多的酒为宜。若饮白酒，要选择无怪味、杂味、刺激性不强，品质优良的低度白酒。（4）不要嗜酒成癖。现代科学研究证明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切细胞，损害身体许多器官，并伤害神经系统，使人智力迟钝。妇女酒后受孕，还易出现畸胎。 （5）身体肥胖的人更不宜常饮酒。因为白酒、啤酒都是粮食做的，果酒又含较多糖分，因此一般酒类都含有较多热量。啤酒还有开胃、增加食欲的作用。同时，喝酒时一般都要吃不少的肉食和菜肴，食盐摄入量也明显增加，因此造成营养和热量在体内过剩而发胖。