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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:平板菌落计数;液体稀释培养计数
(2)【◆题库问题◆】:[问答题] 哪种细菌培养特征可以鉴定细菌的种类,如何判别?
【◆参考答案◆】:
(1)固体培养基上的菌落特征。不同种菌落特征是不同的,包括其形态,大小,光泽,颜色,质地柔软程度和透明度等。从三方面看菌落表面的特征:表面特征,边缘特征,纵剖面特征。
(2)将某种细菌接种在明胶培养基中培养,能产生明胶水解酶,不同的细菌将明胶水解成不同形态的溶菌区,依据这些不同形态的溶菌区或溶菌与否可将细菌进行分类。
(3)将细菌接种在半固体培养基中培养,细菌可呈现各种生长状态。根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型,从而得知是好氧菌或厌氧菌还是兼性厌氧菌或兼性好氧菌,判断细菌是否运动从而得知有无鞭毛。
(4)在液体培养基中,细菌的生长状态随细菌属种的特征而异。有的细菌使培养基浑浊,菌体均匀分布于培养基中。有的细菌互相凝聚成大颗粒沉在管底,培养基很清
(1)固体培养基上的菌落特征。不同种菌落特征是不同的,包括其形态,大小,光泽,颜色,质地柔软程度和透明度等。从三方面看菌落表面的特征:表面特征,边缘特征,纵剖面特征。
(2)将某种细菌接种在明胶培养基中培养,能产生明胶水解酶,不同的细菌将明胶水解成不同形态的溶菌区,依据这些不同形态的溶菌区或溶菌与否可将细菌进行分类。
(3)将细菌接种在半固体培养基中培养,细菌可呈现各种生长状态。根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型,从而得知是好氧菌或厌氧菌还是兼性厌氧菌或兼性好氧菌,判断细菌是否运动从而得知有无鞭毛。
(4)在液体培养基中,细菌的生长状态随细菌属种的特征而异。有的细菌使培养基浑浊,菌体均匀分布于培养基中。有的细菌互相凝聚成大颗粒沉在管底,培养基很清
(3)【◆题库问题◆】:[填空题] 微生物生态系统是指()组成的具有一定结构和功能的开放系统。
【◆参考答案◆】:微生物及其生存环境
(4)【◆题库问题◆】:[问答题] 病毒的蛋白质衣壳中,蛋白质的功能是什么?
【◆参考答案◆】:
蛋白质的功能是保护病毒使其免受环境因素的影响,决定病毒感染的特异性,使病毒与敏感细胞表面特定部位有特异亲和力,病毒可牢固地附着在敏感细胞上。病毒蛋白质还有致病性、毒力和抗原性
蛋白质的功能是保护病毒使其免受环境因素的影响,决定病毒感染的特异性,使病毒与敏感细胞表面特定部位有特异亲和力,病毒可牢固地附着在敏感细胞上。病毒蛋白质还有致病性、毒力和抗原性
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 关于聚磷菌叙述不正确的是()
A.聚磷菌所处环境的E值大于0时,不能释放磷
B.聚磷菌所处环境的E值小于0时,其绝对值越大,磷的释放能力越强
C.聚磷菌释放磷是在缺氧条件下
D.温度对聚磷菌的生长速度有影响,但对生物除磷影响不大
A.聚磷菌所处环境的E值大于0时,不能释放磷
B.聚磷菌所处环境的E值小于0时,其绝对值越大,磷的释放能力越强
C.聚磷菌释放磷是在缺氧条件下
D.温度对聚磷菌的生长速度有影响,但对生物除磷影响不大
【◆参考答案◆】:C
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是()
A.135℃—140℃,5—15秒
B.72℃,15秒
C.121℃,30分钟
D.100℃,5小时
A.135℃—140℃,5—15秒
B.72℃,15秒
C.121℃,30分钟
D.100℃,5小时
【◆参考答案◆】:C
(7)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么叫溶原细胞(菌)?什么叫原噬菌体?
【◆参考答案◆】:溶原细胞就是指含有温和噬菌体核酸的宿主细胞。原噬菌体就是指在溶原细胞内的温和噬菌体核酸,又称为前噬菌体。
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 为了下述目的微生物学中可以用滤膜,除了()之外。
A.从细菌中分离出病毒
B.测定细菌数目
C.从ATP分子分离出葡萄糖分子
D.从原生动物分离出病毒
A.从细菌中分离出病毒
B.测定细菌数目
C.从ATP分子分离出葡萄糖分子
D.从原生动物分离出病毒
【◆参考答案◆】:C
(9)【◆题库问题◆】:[名词解释] 寄生关系
【◆参考答案◆】:一种生物需要在另一种生物体内生活,从中摄取营养才得以生长繁殖
(10)【◆题库问题◆】:[名词解释] 根圈效应
【◆参考答案◆】:植物根圈土壤的微生物在数量、种类和活性上都明显优于非根圈土壤微生物的现象。