下列防范食品污染采取的正确措施是：_______

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 下列防范食品污染采取的正确措施是：_______
A．饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B．买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C．菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D．尽量用封闭的容器装食物

【◆参考答案◆】：A, B, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 青蛙是哪种寄生虫的中间寄主？（）
A．猪肉绦虫
B．蛔虫
C．线虫
D．曼氏迭宫绦虫

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 物流项目组织中最原始的组织形式是（）
A．直线式
B．职能式
C．项目式
D．矩阵式

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何单位和个人不得阻挠干涉食品安全事故的调查处理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。
A．酱油
B．花椒面
C．味精
D．醋

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报（）
A．投资主管部门
B．证券监督管理机构
C．同级各行政监管部门
D．有关的金融机构

【◆参考答案◆】：A, B, D

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产生产车间应符合下列要求（）
A．高度应符合有关要求
B．车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好
C．墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂
D．房顶应无灰尘
E．位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 市级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用；应如实记录包装材料的使用情况。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员应脱去工作服的情形是（）
A．从食品处理区去卫生间
B．从烹饪场去区粗加工场所
C．从烹饪场所去餐饮具消毒间
D．从切配场所去烹饪场所

【◆参考答案◆】：A