蛋白质具有重要的生理功能,除了()。

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(1)【◆题库问题◆】:[单选] 蛋白质具有重要的生理功能,除了()。
A.合成人体组织
B.构成酶和激素
C.参与调节体内各种生理功能
D.机体最主要的供能物质
E.构成具有免疫作用的抗体

【◆参考答案◆】:D

(2)【◆题库问题◆】:[单选] 处于初期腐败阶段的食品,活菌数(cfu/g)可达到()。
A.103
B.105
C.108
D.1010
E.1015

【◆参考答案◆】:C

(3)【◆题库问题◆】:[单选] 氟在人体各器官组织均有蓄积,其中蓄积最多的一种器官和组织是()。
A.肌肉
B.肾脏
C.甲状腺
D.肝脏
E.骨骼

【◆参考答案◆】:E

【◆答案解析◆】:氟主要蓄积在骨骼,引起氟骨病。

(4)【◆题库问题◆】:[单选] 正态曲线下、横轴上,从均数μ到μ+1.96的面积为()。
A.95%
B.90%
C.47.5%
D.50%
E.49.5%

【◆参考答案◆】:C

【◆答案解析◆】:根据正态分布曲线下面积双侧95%,从均数μ到μ+1.96σ的面积为47.5%。

(5)【◆题库问题◆】:[单选] 图示我国建国以来某地区三种疾病的发病率在各年度的升降速度,宜绘制()。
A.普通线图
B.直方图
C.构成比直条图
D.半对数线图
E.直条图

【◆参考答案◆】:D

(6)【◆题库问题◆】:[单选] 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。
A.含量10%~20%
B.生物学价值很高
C.含人体需要的各种必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

【◆参考答案◆】:E

(7)【◆题库问题◆】:[单选] 在食品中残留期最长的农药是()。
A.有机氯
B.有机磷
C.氨基甲酸酯类
D.拟除虫菊酯类
E.杀菌剂

【◆参考答案◆】:A

(8)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 在直线相关分析中,r=1表示两变量间的相关关系为()。
A.正相关
B.负相关
C.完全正相关
D.完全负相关
E.无相关关系

【◆参考答案◆】:C

【◆答案解析◆】:在直线相关分析中,r=1表示两变量间的相关关系为完全正相关。

(9)【◆题库问题◆】:[单选] 氨基酸模式是指蛋白质中()。
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种氨基酸间的相互比例
D.各种必需氨基酸间的相互比例
E.限制氨基酸间的相互比例

【◆参考答案◆】:D

(10)【◆题库问题◆】:[单选,共用题干题] 有研究者欲分析白酒的平均销售量与肝癌的死亡率之间的关系,收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量与肝癌的死亡率资料。该研究者运用的研究方法是()。
A.A.历史资料分析
B.随访研究
C.生态学研究
D.筛查
E.现况研究

【◆参考答案◆】:C

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