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所属分类：人力资源管理师（二级）题库
【◆参考答案◆】：正确
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（）
A．硝酸钠
B．苯甲酸钠
C．丙酸钠
D．氯酸钠
A．硝酸钠
B．苯甲酸钠
C．丙酸钠
D．氯酸钠
【◆参考答案◆】：B
(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？
【◆参考答案◆】：结晶牛胰岛素
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C11可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性
【◆参考答案◆】：D
(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 如何进行指纹鉴定？
【◆参考答案◆】：许多影视作品中常常有指纹破案的情节，从案发现场的器物上，作案者留下的指纹找到破案的线索．原理：人的手指表面有油脂．汗水等，当手指接触器物后，指纹上的油脂．汗水就会印在器物表面，人眼看不出来．但如果用碘蒸气熏，由于碘易溶于油脂等有机物质中并显出一定的颜色，因而使器物上的指纹显现出来
(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢？
【◆参考答案◆】：酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以吸收到药材中的有用成分，发挥药的作用，但要注意有些人对酒精是会过敏的，所以饮酒要量力而为。
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 一般不用来酿酒的物质是（）
A．黄豆
B．高梁
C．玉米
D．红薯
A．黄豆
B．高梁
C．玉米
D．红薯
【◆参考答案◆】：A
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 现在市场上销售的碳酸类运动饮料主要作用是补充营养，增加体能。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 说出NaOH的三个俗名
【◆参考答案◆】：苛性钠，火碱，烧碱
(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 两种酸溶液HX和HY，其pH值相同，则这两种酸溶液浓度也相同。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
