为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：本次研究的总体是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：本次研究的总体是（）。
A．A.该地所有的30～49岁健康男子
B．该地每一个30～49岁健康男子
C．该地30～49岁男子的血清清蛋白值
D．该地所有30～49岁健康男子的血清清蛋白值
E．随机抽取的这132名男子的血清清蛋白值

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。
A．160℃
B．200℃
C．250℃
D．280℃
E．330℃

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉（）。
A．A.6小时
B．8小时
C．10小时
D．12小时
E．24小时

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。该儿童除用药外，还应多食（）。
A．A.猪肝
B．牡蛎
C．鸡蛋
D．牛奶
E．猪血

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于实验说法不正确的是（）。
A．实验因素又称处理因素
B．实验因素在实验过程中可随时修改
C．非实验因素是指除了实验因素外，凡对受试对象具有影响，可使其发生效应的所有因素
D．非实验因素经常与实验因素混杂在一起，故又称为混杂因素
E．消除混杂因素的干扰，显示实验因素的作用

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．能量
E．蛋白质和能量

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。
A．A.高温化制或深坑掩埋
B．病畜急宰
C．去除骨肉和内脏，其他部分可食
D．肉尸可经后熟过程食用
E．肉、内脏、副产品应高温处理

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 关于随机抽样，下列说法正确的是（）。
A．抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取
B．研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体
C．随机抽样即随意抽取个体
D．为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好
E．为确保样本质量易于控制，样本量应以少为好

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是（）。
A．正态分布
B．正偏峰分布
C．负偏峰分布
D．左偏峰分布
E．对称分布

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] RDA是指（）。
A．适宜摄入量
B．估计平均需求量
C．生理需要量
D．推荐营养素供给量
E．可耐受最高摄入量

【◆参考答案◆】：D