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所属分类：物流师（二级）题库
【◆参考答案◆】：A, B, D
(2)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。
A．不应对人体产生你要任何健康危害
B．不应掩盖食品腐败变质
C．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
D．不应降低食品本身的营养价值
A．不应对人体产生你要任何健康危害
B．不应掩盖食品腐败变质
C．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
D．不应降低食品本身的营养价值
【◆参考答案◆】：A, B, C, D
(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种是我国食品包装上印制的食品生产许可标志？（）
A．CCC标志
B．QS标志
C．条形码
D．"蓝帽子"标志
A．CCC标志
B．QS标志
C．条形码
D．"蓝帽子"标志
【◆参考答案◆】：B
(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全标准的内涵是如何规定的？
【◆参考答案◆】：
食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者索赔吗？
【◆参考答案◆】：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 任何单位和个人不得（）食品安全事故的调查处理。
A．阻挠、干涉
B．采访、追问
C．责问、质询
D．评价、考核
A．阻挠、干涉
B．采访、追问
C．责问、质询
D．评价、考核
【◆参考答案◆】：A
(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品行业协会在食品安全中承担哪些责任？
【◆参考答案◆】：食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
(9)【◆题库问题◆】：[多选] 下列（）物质属于非食用物质。
A．吊白块
B．工业用甲醛
C．王金黄
D．苯甲酸钠
A．吊白块
B．工业用甲醛
C．王金黄
D．苯甲酸钠
【◆参考答案◆】：A, B, C
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明（）。
A．保质期
B．主要营养成分及其含量
C．产品名称
D．产品标准
A．保质期
B．主要营养成分及其含量
C．产品名称
D．产品标准
【◆参考答案◆】：B
