服用（）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 服用（）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。
A．土霉素
B．红霉素
C．白霉素
D．黄连素

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业厂区内主要路面应采用便于清洗的（）辅设，路面平整，不积水，不起尘，其他裸露地面应绿化。
A．混凝土
B．水泥地
C．沥青
D．混凝土、沥青或其他硬质材料

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 投料人员应如实填写《投料记录表》，记录所使用原辅料及配料的（）。
A．数量
B．批次
C．名称
D．名称、批次、数量

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外，还应注明（）
A．酿造食醋或配制食醋
B．总酸含量
C．产品标准号（生产工艺）
D．食用方法

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工企业用欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可证的，撤销生产许可，并处20万元以下罚款；企业在（）年内不得再次申请食品生产许可；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
A．1
B．2
C．3
D．4

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] “儿童青少年BMI超重、肥胖筛查分类标准”，是根据我国（）岁儿童青少年的实际情况，参照国际通行标准制定的。
A．6～8
B．6～18
C．16～18
D．8～16

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 《食品安全法》的适用范围是（）。
A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B．食品添加剂的生产经营
C．用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
D．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产车间应防止不良气味或有害有毒气体溢出。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（）
A．食物储存时保持洁净，生熟分开
B．冰箱定期清洗、消毒
C．煮熟食物
D．使用安全的水和原材料加工食物

【◆参考答案◆】：A, B, C, D