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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层
(2)【◆题库问题◆】:[名词解释] 大肠菌群指数
【◆参考答案◆】:单位体积水中所含的大肠杆菌群落数目
(3)【◆题库问题◆】:[单选] 下列孢子中属于霉菌无性孢子的是()。
A.孢囊孢子
B.子囊孢子
C.卵孢子
D.接合孢子
A.孢囊孢子
B.子囊孢子
C.卵孢子
D.接合孢子
【◆参考答案◆】:A
(4)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 解释Escherichia coil K12(λ)中的各词的含义。
【◆参考答案◆】:溶原性噬菌体的命名是在敏感菌株的名称后面加一个括弧,在括弧内写上溶原性噬菌体λ。大肠杆菌溶原性噬菌体的全称为Escherichia coilK12(λ),Escheri chia是大肠杆菌的属名,coil是大肠杆菌的种名,K12是大肠杆菌的株名,括弧内的λ为溶原性噬菌体。
(5)【◆题库问题◆】:[名词解释] 固氮作用
【◆参考答案◆】:通过固氮微生物的固氮酶催化作用,把分子N2转化为NH3,进而合成有机氮化合物
(6)【◆题库问题◆】:[填空题] 目前研究微生物群体生长的规律大致有两种手段,即()和连续培养。
【◆参考答案◆】:分批培养
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 属于可生物降解物质的是()
A.蛋白质
B.纤维素
C.农药
D.烃类
A.蛋白质
B.纤维素
C.农药
D.烃类
【◆参考答案◆】:A
(8)【◆题库问题◆】:[填空题] 用氯和氯化物对饮用水消毒时,起主要杀菌作用的是(),而其在水中的浓度主要由()控制。
【◆参考答案◆】:HClO;pH
(9)【◆题库问题◆】:[填空题] 核糖体是多肽和()的合成场所。
【◆参考答案◆】:蛋白质
【◆参考答案◆】:C