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所属分类：施工员题库
【◆参考答案◆】：D
(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 根据微生物和氧的关系可将它分为及类？各有何特点？举例说明之。
【◆参考答案◆】：（1）专性好氧菌。必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，以分子氧作为最终受体，细胞含（超氧化物歧化酶）SOD和过氧化氢酸。例如百喉棒杆菌。（2）兼性厌氧菌。在有或无氧条件均能生长，但有氧生长更好；有氧时靠呼吸产能。无氧时借发酵或无氧呼吸产能；细胞含SOD和过氧化氢酶。例如酿酒酵母（3）微好氧菌。只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物。也通过呼吸链并以氧为最终受体而产能。（4）耐氧菌。可在分子氧存在下进行厌氧生活的厌痒菌，不但有呼吸链，仅依靠专性发酵获得能量，细胞内含SOD和过氧化物酶，例如乳酸杆菌。（5）厌氧菌。分子氧对它们有毒，只有在其深层的无氧或低氧化还原势的环境下才能生长，所需能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等提供，细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。例如梭菌属，拟杆菌属
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 细菌的主要繁殖方式为：（）
A．裂殖
B．芽殖
C．增殖
D．都对
A．裂殖
B．芽殖
C．增殖
D．都对
【◆参考答案◆】：A
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的（）关系。
A．捕食
B．寄生
C．非专一性拮抗
D．专一性拮抗。
A．捕食
B．寄生
C．非专一性拮抗
D．专一性拮抗。
【◆参考答案◆】：C
(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 根瘤菌可与（）植物共生固氮。
【◆参考答案◆】：豆科
(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 拉丁文互翻译：曲霉属（），青霉属（）
【◆参考答案◆】：Aspergillus、Penicillium
(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 真核微生物核糖体类型为（）
【◆参考答案◆】：80S（线粒体和叶绿体中的核糖体为70S）
(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 鞭毛的化学成分为（）。
【◆参考答案◆】：蛋白质
(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用。
【◆参考答案◆】：延滞期，指数期，稳定期，衰亡期（1）延迟期：菌数没有增加，细胞大量合成细胞物质，准备分裂。生产上要尽量缩短该时期，如应用处于对数期的菌体接种，适当增大接种量，培养基成分尽量与种子培养基一致；（2）对数期：菌数以指数增加。是研究微生物生理、遗传的好材料，是作菌种的好材料，是噬菌体的适当宿主；（3）稳定期：菌体生长速度和死亡速度相等，菌体量达到最大。以培养菌体为目的时，可结束培养；开始积累次级代谢产物，以生产次级代谢产物为目的时，应通过调pH值，补加新鲜培养基等方式，延长该时期；（4）衰亡期：菌数以指数下降。要及时放罐，避免菌体自溶，不利后处理。
(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较根霉与毛霉的异同？
【◆参考答案◆】：（1）根霉有假根、匍匐菌丝，囊轴基部膨大成囊托，无囊领，分解淀粉和蛋白质（2）无假根，中轴纤细，无囊托，孢子囊破裂后有痕迹—囊领，分解淀粉和蛋白质
