国家鼓励食品生产者采取（）等一系列规范食品生产的举措来提高食品安全管理水平。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 国家鼓励食品生产者采取（）等一系列规范食品生产的举措来提高食品安全管理水平。
A．规模化生产
B．实施危害分析和关键控制点体系
C．参加食品安全责任保险

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 发芽马铃薯能否食用（）
A．能吃
B．炒熟了吃
C．不能吃
D．可以去芽后吃

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品广告应当符合哪些要求？

【◆参考答案◆】：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 随着食品安全法出台，现有的承担食品检验机构的资质都需要重新认定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 进口的预包装食品（）中文标签。
A．可以没有
B．可以应消费者要求加贴
C．应当有
D．可以按销售者需求加贴

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品监管部门履行食品安全监管职责，有权采取下列哪些措施：（）
A．进入生产经营场所实施现场检查
B．对生产经营的食品进行抽样检验
C．查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D．查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备
E．查封违法从事食品生产经营活动的场所
F．将违法嫌疑人拘留

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 各类违反《食品安全法》的行为，应当给予罚款处罚的，罚款的最低限额是（）。

【◆参考答案◆】：两千元

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）
A．惨白
B．略带微黄色
C．灰白
D．以上都正确

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》共有多少章？多少条?

【◆参考答案◆】：《食品安全法》共有10章104条。