生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品？

【◆参考答案◆】：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 按照敏感程度、严重程度、紧急程度、影响范围等因素，将食品安全舆情信息划分为（）个警示级别。
A．3
B．4
C．5
D．6

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于保健食品批准文号的是（）
A．豫卫食字xx
B．国食健字Gxx
C．藏卫食证字（2008）第xx号
D．陕卫消字[2003]第xx号

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全管理人员每年应接受的培训应受不少于（）小时。
A．10
B．20
C．30
D．40

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 关于食品添加剂的说法错误的是（）
A．国家对食品添加剂的生产实行许可制度
B．食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
C．销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证
D．食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列对食品安全性的说明，正确的一项是（）。
A．超市中的食品都是安全食品
B．只要按规定标注品名、产地和使用方法的食品就是安全食品
C．有生产日期和保质期限的食品是安全食品
D．以上说法均不够正确

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确