（）将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] （）将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当委派几名以上执法人员进行现场核查？

【◆参考答案◆】：食品流通许可机关应当指派两名以上执法人员参加并出示有效证件，申请人和食品经营者应当予以配合。 

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A．二千元以上一万元以下
B．五千元以上一万元以下
C．二千元以上五万元以下
D．五千元以上五万元以下

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么？

【◆参考答案◆】：食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。 

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 有下列情形之一的，依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：食品生产企业未依照本条例第二十六条规定建立、执行食品安全管理制度的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的对象包括（）
A．餐具保洁柜
B．地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗
C．冰箱、冷库
D．垃圾桶

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全知识的宣传普及和食品安全舆论监督是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力；
2、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。
A．外观和口感
B．营养成分（价值）
C．保质期
D．产品价格

【◆参考答案◆】：B