下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）
A．棉花
B．木材
C．豆油
D．小麦

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料①羊毛织品；②棉织品；③化纤布料；④蚕丝织品中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）
A．①②
B．③④
C．①④
D．②③

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分？

【◆参考答案◆】：二氧化硅

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 目前国外一些专家认为（）是复活水。
A．白开水
B．凉开水
C．茶水
D．矿泉水

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠（）形成的。
A．冰
B．HCl
C．二氧化碳固体（干冰）
D．氨水

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简谈鱼类去腥办法并说明理由。

【◆参考答案◆】：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺（CH3）2NH、三甲胺（CH3）3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（）
A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么新建好的房屋不适宜马上入住呢？

【◆参考答案◆】：建房屋用到的熟石灰，它在固化过程中，跟空气中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比较潮湿，最好过一、二个月才入住。另外，新装修的房间中，因为各种油漆、化学涂料会会发出一些有害气体，应将窗户打开透气15天-30天，才可入住。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。（）
A．硫酸钡
B．硫酸铜
C．硫酸锌
D．碳酸铜

【◆参考答案◆】：B