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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:合成培养基、天然培养基、复合培养基
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么加底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化?
【◆参考答案◆】:底物水平磷酸化:厌氧微生物和兼性厌氧微生物在基质氧化过程中,产生一种含高自由能的中间体,如发酵中产生含高能键的1,3-二磷酸甘油酸。这一中间体将高能键(~)交给ADP,使ADP磷酸化而生成ATP。氧化磷酸化:好氧微生物在呼吸时,通过电子传递体系产生ATP的过程。光合磷酸化:光引起叶绿素、菌绿素或菌紫素逐出电子,通过电子传递产生ATP的过程。
(3)【◆题库问题◆】:[判断题] 质粒是细胞染色体外的环状DNA。()
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 能够利用光能并以CO2作为唯一或主要碳源的细菌叫()型细菌。
A.光能自养
B.化能自养
C.光能异养
D.化能异养
A.光能自养
B.化能自养
C.光能异养
D.化能异养
【◆参考答案◆】:A
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 赤潮和水华的产生都是因为()
A.氮的浓度过高
B.某些细菌或微小藻类爆发性增殖
C.磷的浓度过高
D.溶解氧过低
A.氮的浓度过高
B.某些细菌或微小藻类爆发性增殖
C.磷的浓度过高
D.溶解氧过低
【◆参考答案◆】:B
(6)【◆题库问题◆】:[多选] 固体发酵过程的产物有()
A.硝酸盐
B.能量
C.硫化氢
D.甲烷
E.水蒸气
A.硝酸盐
B.能量
C.硫化氢
D.甲烷
E.水蒸气
【◆参考答案◆】:B, C, D
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 关于真菌细胞结构说法不正确的是()
A.线粒体为双层膜
B.核糖体是合成蛋白质的场所
C.线粒体中含有DNA
D.真菌细胞壁的组成成分一般都是固定的
A.线粒体为双层膜
B.核糖体是合成蛋白质的场所
C.线粒体中含有DNA
D.真菌细胞壁的组成成分一般都是固定的
【◆参考答案◆】:D
(8)【◆题库问题◆】:[填空题] 厌氧消化三段理论为()。
【◆参考答案◆】:水解阶段、产酸阶段、产甲烷阶段
(9)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 噬菌体在液体培养基和固体培养基中各有什么样的培养特征。
【◆参考答案◆】:噬菌体在固体培养基上的培养特征如上;噬菌体在液体培养基上的培养特征是:将噬菌体的敏感细菌接种在液体培养基中,经培养后敏感细菌均匀分布在培养基中而使培养基浑浊。然后接种噬菌体,敏感细胞被噬菌体感染后发生菌体裂解,原来浑浊的细菌悬液变成透明的裂解溶液。
(10)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 你怎么判断病毒有、无被膜?
【◆参考答案◆】:凡对醚类等脂溶剂敏感的病毒为有被膜的病毒;对脂溶剂不敏感的病毒为不具被膜的病毒。