以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）
A．滴入检测液显示紫色或紫红色表示样品中含二氧化硫
B．滴入检测液显示红色表示样品中含二氧化硫
C．滴入检测液不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫
D．实验用水可使用矿泉水

【◆参考答案◆】：A, C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品流通许可事项发生变化，经营者不需要依法变更许可或者重新申请办理《食品流通许可证》。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 食品监管部门履行食品安全监管职责，有权采取下列哪些措施：（）
A．进入生产经营场所实施现场检查
B．对生产经营的食品进行抽样检验
C．查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D．查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备
E．查封违法从事食品生产经营活动的场所
F．将违法嫌疑人拘留

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 一个周详的清洁、消毒计划应包括清洁、消毒的（）
A．频率
B．所使用的物品
C．方法
D．负责实施的人员

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害，防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以（）。
A．控制和消灭
B．防止蔓延
C．避免污染食品

【◆参考答案◆】：A, B, C

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》规定，食品安全违法行为可能会受到（）
A．行政处罚
B．刑事追究
C．民事赔偿
D．行政赔偿

【◆参考答案◆】：A, B, C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 正常干银耳经水泡发后颜色为（）。
A．纯白色
B．白色或微黄
C．深黄色至黄褐色
D．透明的

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业采购的食品添加剂、食品相关产品除查验产品合格证明文件外，还应查验（）
A．食品生产许可证
B．工业产品生产许可证
C．食品流通许可证
D．食品卫生许可证

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确