关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出
B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
E．重新消毒后可食用

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。
A．蛋白质含量较高
B．胆固醇含量较高
C．无机盐含量较少
D．维生素含量较少
E．碳水化合物含量较高

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪项不属于是突发公共卫生事件？（）
A．重大传染病疫情
B．群体性不明原因疾病
C．重大食物中毒事件
D．重大职业中毒事件
E．慢性肺部疾患

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 根据观测结果，已建立y关于X的回归方程y=3.0+5.0X，则X变化1个单位，y平均变化的单位为（）。
A．1个
B．2个
C．3个
D．4个
E．5个

【◆参考答案◆】：E

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 关于蛋白质的特点，错误的是（）。
A．是人体组织的构成成分
B．供给能量
C．是由碳、氢、氧组成
D．构成体内各种重要的生理活性物质
E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。为制订中学生控烟计划，下列哪些因素需要考虑（）。
A．吸烟的动机
B．香烟的来源
C．香烟的价格
D．A+C
E．A+B+C

【◆参考答案◆】：E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 统计表的绘制基本要求中，以下哪点有错误（）。
A．注释一律列在表的下方
B．线条不宜太多，不允许使用纵线和斜线
C．表中数字一律用阿拉伯数字
D．标题应在表的最上部
E．表内不应有空格，零值应用"0"表示，有缺项用"…"表示

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 基础代谢率最高的人群是（）。
A．婴儿
B．儿童
C．青少年
D．成人
E．老人

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 糖尿病高危人群不包括（）。
A．肥胖者
B．高血压者
C．有糖尿病家族史者
D．高血脂
E．年龄30岁左右

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）。
A．沙门菌中毒
B．副溶血性弧菌中毒
C．葡萄球菌肠毒素中毒
D．肉毒梭菌中毒
E．变形杆菌中毒

【◆参考答案◆】：C