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所属分类：食品科学技术题库
【◆参考答案◆】：1）优点：直观、快速、操作简单。2）缺点：不能区分死菌与活菌；不适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体小的细菌在显微镜下难以观察；
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 细小病毒对（）敏感。
A．A.脂溶剂乙醚、氯仿
B．B.消毒剂酸、甲醛
C．C.高温80℃
D．D.紫外线
A．A.脂溶剂乙醚、氯仿
B．B.消毒剂酸、甲醛
C．C.高温80℃
D．D.紫外线
【◆参考答案◆】：D
(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在不改变目镜和目镜测微尺，而改用不同放大倍数的物镜来测定同一细菌的大小时，其测定结果是否相同？为什么？
【◆参考答案◆】：相同；目镜测微尺是一块圆形玻片，其中央刻有精确等分的刻度，有把5毫米刻成为50等分或把10毫米长度刻成100等分。测量时，将其放在接目镜中的隔板上来测量经显微镜放大后的细胞物象。由于在不改变目镜和目镜测微尺，而改用不同放大倍数的物镜来测定同一细菌的大小时，物象的放大倍数与每小格目镜测微尺所代表的长度在变化比例上是同步的，故而测定结果相同。
(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 利用滤纸片法测定化学消毒剂对微生物生长的影响时，影响抑菌圈大小的因素有哪些？
【◆参考答案◆】：微生物的种类；化学消毒剂的含量；培养的条件；滤纸片的大小、厚度；接种量的大小等。
(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在配制培养基的操作过程中应注意些什么问题？为什么？
【◆参考答案◆】：一般而言，培养基的配置要注意如下几点原则：1）、营养成分的配比：碳源和氮源的比例（C/N）要适当；2）、适宜的酸碱度（pH值）：配制培养基时pH的调节；3）、渗透压：营养物质要有适合的浓度；4）、培养基不能反复高温灭菌。5）、称不溶性固形物时，应单独称，若量少的可以与无机盐一起称，但一定要混匀再分装；6）、一般情况下培养基用自来水配制。
(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试写出3种干扰细菌细胞膜功能的抗生素。
【◆参考答案◆】：短杆菌酪肽，短杆菌肽，多粘菌素。（顺序可以颠倒，也可写具同样功能的其他抗生素）
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 对细小病毒的感染特点描述错误的是（）
A．易于在胚胎成纤维细胞和肾培养细胞内增殖。
B．用动物体内的组织（如肾）或胚胎组织细胞在体外培养或连续传代，易激活潜在感染的细小病毒。
C．不能通过胎盘垂直感染胚胎。
D．是迄今所知的唯一抗癌谱广、具有高度抗癌特异性的微生物。
A．易于在胚胎成纤维细胞和肾培养细胞内增殖。
B．用动物体内的组织（如肾）或胚胎组织细胞在体外培养或连续传代，易激活潜在感染的细小病毒。
C．不能通过胎盘垂直感染胚胎。
D．是迄今所知的唯一抗癌谱广、具有高度抗癌特异性的微生物。
【◆参考答案◆】：C
(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试以一种细菌为例说明专性好氧菌与氧气的关系。
【◆参考答案◆】：多数细菌为专性好氧菌，例如铜绿色假单胞菌（PseudomonasaeruginosA.，专性好氧菌必须在有分子氧的条件下才能生长。有完整的呼吸链，以分子氧作为最终氢受体。细胞内含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 兔出血症主要感染（），且病情严重，多呈急性经过。
A．青壮年兔
B．三月龄以内的幼兔
C．乳兔
D．成年兔
A．青壮年兔
B．三月龄以内的幼兔
C．乳兔
D．成年兔
【◆参考答案◆】：A
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 对实验动物进行检测频率是（）
A．四种等级的实验动物都必须每3个月检测一次。
B．清洁级以上的动物必须每3个月检测一次。
C．清洁级以上的动物必须每6个月检测一次。
D．清洁级、SPF级动物必须每3个月检测一次。
A．四种等级的实验动物都必须每3个月检测一次。
B．清洁级以上的动物必须每3个月检测一次。
C．清洁级以上的动物必须每6个月检测一次。
D．清洁级、SPF级动物必须每3个月检测一次。
【◆参考答案◆】：D
