下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（）。
A．不准食用
B．不准运输
C．不准销售
D．不准随意乱丢弃

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种经营者不需要取得含生猪产品的食品流通许可证（）
A．从事生猪产品（牛羊肉品）经营的超市企业
B．从事生猪产品（牛羊肉品）经营的批发市场、农副产品市场的市场经营管理者
C．农副产品市场内从事生猪产品经营的经营者
D．生猪屠宰厂（场）

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列使用温度计的注意事项中，哪项不正确？（）
A．温度计使用前，应用热水和清洁剂清洗
B．消毒温度计可用沸水或酒精
C．为准确测温，温度计的探针最好触及到容器底部

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）
A．酿造酱油或配制酱油
B．氨基酸态氮含量
C．用于"佐餐和/或烹调"
D．产品标准号（生产工艺）

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 农民个人销售其自产的食用农产品是否需要取得食品流通许可？

【◆参考答案◆】：农民个人销售自己产的食用农产品，不需要取得食品流通许可。 

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国务院卫生行政部门应当与具体监管部门之间协调配合，充分发挥风险评估在食品安全监管中的作用是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供有关信息和资料。
2、国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通报食品安全风险评估的结果。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，也可上市销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。
A．防蝇、防虫湿度、空气洁净度
B．防鼠、防虫湿度
C．防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度
D．防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 负责实施餐饮服务许可的行政管理部门是什么？

【◆参考答案◆】：食品药品监督管理部门

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 用电冰箱保藏食品不正确的做法是：（）
A．冰箱内的生熟食物必须分开放置
B．准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净
C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D．应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

【◆参考答案◆】：C